高三生物一轮必修1第2章第二讲生命活动的主要承担者——蛋白质(教材第2节)(共54张PPT)--高中教育精选.pptVIP

二、蛋白质的功能 功能 举例 构成细胞和生物体的结构物质 构成动物和人体的肌肉，构成生物膜、核糖体、染色体等 构成 细胞 和生物体的功能物质 参与生物体各项生命活动的酶绝大多数是蛋白质 运输作用 红细胞中的 ，膜上的 运动功能 肌动蛋白和肌球蛋白，二者使肌肉收缩，产生运动 催化作用 血红蛋白 载体蛋白 /soft/ fhfthytjyj 功能 举例 构成细胞 和生物体 的功能物 质 信息传递作用，调节作用 、 等蛋白质类激素，能调节生物体的生命活动 免疫 作用 生物体内的 ，能消灭外来抗原物质 细胞内的能源物质 在 供应不足的情况下，机体也会分解蛋白质供能 抗体 糖类和脂肪 胰岛素 生长激素 /soft/ fhfthytjyj /soft/ fhfthytjyj 考点一 氨基酸形成多肽过程中的有关计算 考情解读 　 脱水缩合是由氨基酸合成蛋白质的方式，在高考中常以选择题形式考查蛋白质形成过程中的脱水缩合过程，包括肽键、相对分子质量的有关计算等。 /soft/ fhfthytjyj [做一题] [例1]　(2012·长沙一中月考)某三 十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其 中的丙氨酸得到4条长短不等的肽链 (如图)，下列有关叙述，错误的是 (　　) A．肽键数目减少了7个 B．4条肽链能重新连接，从而形成三十九肽 C．4条肽链若重新连接成一条长链将脱去3个水分子 D．如果新生的4条肽链总共有5个羧基，那么其中必有一个羧基在R基上 /soft/ fhfthytjyj [解析]　本题主要考查氨基酸的脱水缩合及相关计算。根据题意可知，三十九肽中含有38个肽键，去掉三十九肽中的4个丙氨酸后，形成由35个氨基酸构成的4条肽链，故肽键数目为35－4＝31(个)，比原来减少7个，故A正确；如果将4条肽链重新连接，形成的物质为三十五肽，而不是三十九肽，故B错误；4条肽链若重新连接成一条链，脱掉的水分子数为3，故C正确；每条肽链的末端只有1个羧基，新生的4条肽链共有5个羧基，说明有一个羧基位于R基上，故D 正确。 [答案]　 B /soft/ fhfthytjyj [链一串] 1．蛋白质形成过程中的数量关系 (1)蛋白质中肽链、氨基酸、肽键、脱去水分子的数目对 应关系： 氨基酸数 肽键数 脱去水分子数 游离的 氨基 游离的羧基 一条肽链 n n－1 n－1 至少1个 至少1个 m条肽链 n n－m n－m 至少m个 至少m个 /soft/ fhfthytjyj (2)相关计算公式： ①脱水数＝肽键数＝氨基酸数－肽链数 ②氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数＝各氨基酸中氨基的总数－肽键数 ③羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数＝各氨基酸中羧基的总数－肽键数 ④蛋白质相对分子质量＝各氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数－18×脱水数 /soft/ fhfthytjyj ⑤N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数＝各氨基酸中N原子的总数 ⑥O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数＝各氨基酸中O原子的总数－脱水数 ⑦H原子数＝各氨基酸中H原子的总数－2×脱水数 /soft/ fhfthytjyj 2．氨基酸与相应DNA及RNA片段中碱基数目之间的关系 由于mRNA中有终止密码子等原因，上述关系应理解为每合成1个氨基酸至少需要mRNA上的3个碱基和DNA(基因)上的6个碱基。 /soft/ fhfthytjyj [关键一点]　 (1)只有连在同一个碳原子上的氨基和羧基才参与形成肽 键，R基上的氨基或羧基不参与肽键的形成。 (2)在多肽相对分子质量计算时，还要考虑一些其他化学 变化过程，如二硫键(—S—S—)的形成，每形成一个二硫键，脱去2个—H，故相对分子质量减少2。 /soft/ fhfthytjyj [通一类] 1．(2012·揭阳模拟)下列依次为丙氨酸、丝氨酸和天门 冬氨酸的结构式： /soft/ fhfthytjyj 由这三个氨基酸脱水缩合成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目是 (　　) A．1,1,3　　　　　　　　B．3,3,2 C．1,1,2 D．1,2,2 /soft/ fhfthytjyj 解析：一条多肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别在肽链的两端。若一个氨基酸上有两个氨基或两个羧基，则多余的氨基和羧基在R基团上，图中只有第三个氨基酸的R基团上有一个羧基，故该化合物中有氨基1个、羧基2个。而肽键数＝氨基酸数－肽链数＝3－1＝2(个)。 答案： D /soft/ fhfthytjyj 2．某蛋白质含n个氨基酸，由m条肽链组成，以下相关 叙述错误的是 (