总05四气五味.ppt

标题：中药的性能 性能不是性状 两者的认识方法、含义截然不同,不能混淆。 1.中药的性能__抽象所得 药性理论的核心,是中医药理论对中药作用的的高度概括,包括四气、五味、升降浮沉、归经、毒性等。 _2.中药的性状___感观确定 概括药材本身的自然特征的,主要包括形状、颜色、气味、滋味、质地等等。 性能是从用药后机体的反应中归纳出来的,是以人体为观察对象; 性状是药物自身客观存在的,是以药材为观察对象。 D 篇名：性_四气four natures 一、起源与概念 又称四性,即寒热温凉四种药性,反映药物对机体阴阳盛衰、寒热变化的影响。 从药物作用于机体所发生的反应逐步概括出来的： 轻或消除热证者→寒性或凉性; 减轻或消除寒者→温性或热性; _2.性与气并称 药性分寒温不晚于西汉。《本经》首提“药有寒热温凉四气”,书中各药均标明寒热温凉之性,初步确立了四气理论。 宋代寇宗奭《本草衍义》将 “四气”改为“四性”,沿用已久(今多并用)。 如：“今详之,凡称‘气’者即香臭之气。其寒、热、温、凉则是药之‘性’也。 二、食品的寒热 _1.在饮食营养中,中医更强调功能性营养的作用。 营养素 西瓜(寒凉) 南瓜(偏温) 蛋白质 1.2 0.3(g) 脂肪 0 0 碳水化合物 4.2 1.3(g) 热量 90 25(J) 钙 6 11(mg 磷 10 9(mg) 铁 0.2 0.1(mg) 2.通过烹饪、炮制后会改变其寒热性质。 三、四性理论的应用 1功能 温热：祛除寒凉之邪,补益阳性正气。 寒凉：祛除火热之邪,补益阴性正气。 2应用： 《素问•至真要大论》：“寒者热之,热者寒之,温者清之,清者温之”。 《神农本草经》：“疗寒以热药,疗热以寒药”。 徐灵胎： “附子与干姜之热迥乎不同,石膏与黄连之寒迥乎不同”。 _3.四气与其它性能的关系 (1)四气与功能 有相关： 寒凉药多具有清热泻火、凉血解毒的功效; 温热药多具有温里散寒、补火助阳等功效。 不绝对： 寒热与具体功效是共性与个性、抽象与具体的关系。药性寒热主要反映药物影响人体寒热变化、阴阳盛衰的总体倾向,并非具体功效。 (2)四气与五味 性同、味同,功用相似。 辛温：紫苏、生姜、荆芥、白芷等,功能解表祛风、温里散寒; 苦寒：栀子、黄芩、黄柏、苦参等,功能清热燥湿、泻火解毒; 甘温：黄芪、扁豆、大枣、虫草等,功能补气或助阳。 性同、味不同,功能有差别 性温、味辛之紫苏：发汗解毒; 性温、味甘之黄芪：功能擅补气健脾; 性温、味酸之五味子：收敛固涩; 性温、味苦之杏仁：化痰止咳; 性温、味咸之阳起石：温肾壮阳。 性不同、味同,功能差别明显 性寒凉之薄荷、浮萍：疏散风热; 性温热之白芷、细辛：祛风散寒。 一性兼多味 多数一性兼多味的药物,由于味的增加,其作用范围也随之相应扩大。 辛苦温的苍术：既能祛风湿解表,又能燥湿健脾; 甘淡微寒-薏苡仁：健脾,利水渗湿,清热排脓; 甘苦性寒-天门冬：补阴,又能泻火; 苦甘咸寒-玄参：泻火解毒,养阴,化痰散结。 (3)炮制与四性 例：天南星 以明矾、生姜所制_制南星：辛温燥烈,燥湿化痰。 以牛胆汁所制_胆南星：苦凉而润,清热化痰。 篇名：味_五味_Five flavos 一、概念与形成 1.概念：本义指药物、食物的真实滋味。中药的五味,是以辛、甘、酸、苦、咸及涩、淡味,以表示药物的某些主要功能。 _2.五味的形成 (1)最初的感性认识： 口尝所得的真实味觉,滋味与作用有一定的相关,用味来解释、归纳药物的某些功能。 (2)现在的理性认识： 实践发现,药物作用很难用其真实滋味解释：药物作用与滋味无严格的一致性;一种味产生的作用不只一种。最终以功能确定其味,并与五行学说相联系,形成了药性理论中的五味理论,被认为是药物作用的物质基础。 二、五味理论的应用 1.辛味_pungent flavour (1)功能 能散：发散; 能行：行气,行血; (2)应用：表证(含麻疹、风疹等),气滞、血瘀等 (3)辛味之弊：辛散燥烈,易耗气伤阴(津),故气虚、阴虚津亏、表虚多汗者不宜用。 _2.甘味_sweetfalvour (1)功能 能补：补益正气 能缓：缓和药性,缓急止痛。 能和：和中 (调和脾胃);和药 (调和药性)。 (2)应用：正气亏虚、脾胃不和、拘急挛缩疼痛、药性峻烈或方中药性不和。 (3)甘味之弊：助湿壅气,令人中满,古有“中满忌甘”之说,故凡湿阻、食