台湾连锁咖啡馆经营成功因素之研究85C为例.doc

篇名： 作者： 。。高二班 。。高二班 。。高二班 壹●前言 　　倪世豪師傅、鄭吉隆師傅、尹自立師傅曾擔任許多有名的烘焙企業的主廚，住三個人組成了一個相當龐大的團隊加上85度C的創始人－吳政學在2003年的時候創立「85度C」是一家以咖啡、蛋糕、烘焙為主的專賣店，擁有高雅、明亮的品牌形象，讓消費者在這個空間裡享受五星級的食物、平民化的價錢。「85度C」 2007年就有240多家了，今日本小組再重新統計85 度C 全省店數為三百二十五家 。 　　所以我們認為「85度C」有比別人更加不同的行銷手法，來滿足消費者的需求，以及引來大量的顧客來消費，我們很好奇，而且又是「85度C」的常客，所以想了解「85度C」是如何經營的?所以就以「85度C」為主題來研究台灣連鎖咖啡館經營成功因素。 關鍵字： 顧客的議價能力 85度C 關鍵成功因素 競爭優勢 貳●正文 一、專題研究動機 （一）85度C又是用什麼行銷手法達到成功的經營之道呢? （二）85度C為何能在如此激烈的競爭中快速崛起？ （三）85度C又是如何快速的擄獲消費者的心呢？ 二、專題研究目的 （一）深入了解85 度C 之行銷方式與經營理念。 （二）找出85 度C 經營成功之要素。 三、文獻探討 （一）85度C的由來：根據研究，最適合喝咖啡的溫度為85度C左右，因此85 　　　度C取名來自：「咖啡在攝氏85度C時喝起來最美味的意思」，在此溫度 　　　下可讓您品嚐到咖啡中甘、苦、酸、香醇等均衡的口感，故以85度C為 　　　店名。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　85度C的官網 （二）顧客的議價能力： 　　　　　　　　　　1.價格的敏感性 　　　　　　　　　　　2.相對議價能力　　　　　　　　　　　　　　CH2 （三）關鍵成功因素 　　　　　　　　　　　1.顧客理論(最高指導原則)： 　　　　　　　　　　　2.員工培養觀念： 　　　　　　　　　　　3.創新的商品(服務)開發　　　　　　統一速達宅急便 （四） 四、研究方法與流程 研究目的 研究方法 文獻探討 問卷設計 問卷調查 問卷分析與資料描述 結論與建議 肆●引註資料與參考文獻 一、參考文獻 （一）中文部份 85度C。/html-c/profile-make.htm。(檢索日期2008/11/22) 經營策略的基礎知識。.tw/activity/e0/introduce/B4028.htm。(檢索日期2008/11/22) 統一速達宅急便。檢索日期2008/11/22 CH4。檢索日期2008/11/22 小論文篇名(10級字/置中) 2 台灣連鎖咖啡館經營成功因素之研究-85度C為例 1