土豆的烹饪方法做法大全图解完整篇土豆丝的做法大全.doc

土豆的烹饪方法做法大全图解（完整篇） 蚝油土豆泥 制作方法: 主　　料： 土豆 辅　　料： 蚝油做法：1.土豆去皮洗净，切成小块，放入蒸锅蒸至酥烂，用勺子把它压成泥，拌入极少的盐和鸡粉，使其有微微的咸味。2.取来一个小碗，在里面刷层香油，然后把拌好的土豆泥放到里面，按平（不要压的太紧），最后倒扣在盘子中。3.炒锅倒入少许油，放入蚝油翻动几下，加水和糖搅匀，勾芡后浇在土豆泥上即成。爆炒土豆萝卜丁　制作方法:主　　料： 土豆,萝卜辅　　料： 辣椒,蒜苗1、家里只有一个土豆，萝卜两个，做个创意菜吧。2、半成品，全部切丁。哈哈！3、辅料爆香。4、萝卜丁，土豆丁一起下锅，爆炒一分钟。5、煨点水，煮。6、大约控干水分，也就好得差不多了。起锅前放点葱花。 干炸土豆块制作方法: 主　　料： 土豆 辅　　料： 辣椒 葱 姜 蒜 1、土豆切小块，盐、味精、干辣椒、葱、蒜备用。2、油烧八成熟，下土豆炸。3、炸至两面焦黄，起锅捞出备用。3、锅中留少许油将所有调料过油。5、淋在炸好的土豆上面即可：远比肯德基的炸土豆条好吃。也可以自己随意调配调料。 土豆炒鸡制作方法:主　　料： 土豆,鸡肉辅　　料： 蒜苗1、土鸡一只，两斤左右。切块。2、土豆一斤，也切块。3、姜、蒜拍碎入熟油爆香。4、下鸡肉爆炒。5、10分钟以上，爆干水分。6、下土豆过油爆炒。7、放盐、鸡精和郫县豆瓣一起爆，还是没有加水。8、渐渐爆干。9、起锅放点葱花。备注：这道菜就连土豆都是重油爆出来的，没有喂水。特点：完全鸡肉香味。可能不是很健康的吃法，但的确很好吃！大家可以试试看！ 土豆烧肉制作方法:主　　料： 土豆,猪肉辅　　料： 辣椒,蒜,姜1、土豆一斤切滚刀块，半斤五花肉煮熟，姜、蒜、辣椒备用。2、姜、蒜、辣椒爆香。3、肉段一起爆炒。4、下土豆。5、加点水，盐，大火煮5分钟。6、放点酱油调色。7、红烧的做法：应该还放点蒜苗的，当天没有。土豆烧肉是一道北方南方都有的家常菜，各位朋友，您家是怎么做的？ 土豆莴笋炖排骨制作方法: 主　　料： 土豆,莴笋,猪排 辅　　料： 辣椒,蒜,姜 1、半斤排骨，两颗土豆，两根莴笋。2、土豆，莴笋切滚刀块。3、排骨入沸水煮一下，断血水。4、沥干备用。5、油八成熟，下排骨爆三分钟。6、加半锅水，大火烧开。7、下土豆大火烧开，放盐，转小火一起熬汤（先莴笋还是先土豆，不知道，随便放的，有人给指点一下么？）。8、熬上整一个钟，再放莴笋，大火转小火再熬半个小时。9、汤变白，土豆，莴笋变软，多熬一会。10、足足熬了一个半小时，起锅：汤鲜，很香！ 榨菜土豆片制作方法:主　　料： 土豆,榨菜辅　　料： 辣椒,蒜,姜1、涪陵榨菜，天下一绝！土豆一斤，榨菜两包，够多吧！一点辣椒。2、土豆切片，还不够薄！土豆容易变色，入冷水中浸泡。（土豆变色，是怎么回事？对营养有什么损伤吗？那位高人请指点一下？）3、辣椒、姜末、蒜末入油爆香。4、下榨菜一起炒。5、下土豆，快速翻炒，土豆容易糊锅，要多翻。6、加点水和盐（注意盐的用量，榨菜很咸），煮2-3分钟。7、土豆开始变色，变软，尝尝看，要加盐不。8、成品：我加了花椒和胡椒粉，麻、辣、咸、香，入味绵长。土豆是个好东西，减肥食品哟 胡萝卜土豆丸子制作方法: 主　　料： 胡萝卜 土豆 辅　　料： 玉米淀粉 盐 鸡精 制作1 将胡萝卜，土豆蒸软后取出2 将胡萝卜取出一小部分切成丁，其余压成泥，再剁碎．3 把胡萝卜泥土豆泥和调味料一起混合，搅拌均匀．然后用擀面杖敲打至有粘性．4 用手捏成丸状，外面裹上胡萝卜丁．蒸熟 干煸土豆条制作方法: 主　　料： 土豆 辅　　料： 花椒 姜 蒜 材料：土豆条，烧烤料（或用辣椒粉，孜然粉，盐）辣椒干，花椒 姜末，蒜片做法：１，先把土豆条炸一下。　　捞出来，再复炸一次，比较容易上色，沥干油。２，倒出多余的油来，留少许油，放花椒，辣椒干，辣椒碎，姜末，蒜片炒香　　再倒入炸过土豆条，翻炒，加烧烤料。 肉末小土豆汤制作方法: 主　　料： 猪肉,土豆,荷兰豆 辅　　料： 精盐,料酒,鸡粉 所需原料：猪肉馅，小土豆，荷兰豆。所需调料：精盐，料酒，鸡粉。制作方法：1.将小土豆洗净，刮去皮，切成大小适中的滚刀块，在清水中略泡一下，取出沥干水份。