秋天种汤.doc

秋季女人最需要滋补了，干燥的天气会让女人的皮肤干燥、暗沉，失去了原有的美丽气色。怎么办？趁着初秋时分，小编教你14款美颜汤，好气色好身材统统“喝出来”！  冬瓜扁尖老鸭汤 　　冬瓜扁尖老鸭汤　　原料：　　老鸭半只、干扁尖80克、冬瓜200克、咸火腿30克、枸杞1小撮、葱姜适量、盐少许　　做法：　　1、干扁尖提前用冷水浸泡至软，洗净后撕成细长条备用；　　2、鸭子洗净剁块，冷水下锅，焯水后捞出用流动的水冲去浮沫；　　3、汤锅内放开水，将葱姜、火腿片、鸭子放入，再将扁尖和枸杞放入，大火烧开后转小火炖2小时左右（待鸭肉软烂），然后将冬瓜放入，继续炖20分钟，最后加入少许盐调味即可。  银耳雪梨甜汤 　　银耳雪梨甜汤　　做法：　　1、银耳提前用冷水泡开，撕成小朵。　　2、将银耳放入锅中加水煮至软烂再加入冰糖。　　3、雪梨切块、枸杞洗净放入继续煮至雪梨变软即可。（枸杞的量不要太多，否则汤汁会有些微酸）?银耳汤做起来很简单，只要花点时间煮至粘稠，自然就会好喝。  鲶鱼豆腐汤 　　鲶鱼豆腐汤　　材料： ? 　　鲶鱼头、尾各一、豆腐一块（北豆腐，韧豆腐均可），姜适量切丝　　做法：　　1.锅内添油烧热，下部分姜丝稍煸一下后，放入鱼头、尾略煎，将剩余的姜丝放入，添一碗水，将豆腐切小块放入　　2.大火烧开，急火熬煮几分钟，看汤色有些转白了，就转中火，加入盐、几滴生抽　　3.煮10-15分钟左右关火即成，喝时撒上小葱花、白胡椒粉  咖喱肉丸汤 　　咖喱肉丸汤　　材料：肉馅（猪肉、牛肉均可）适量、土豆中型2个、洋葱半个、胡萝卜半根、鸡蛋1个　　调料：?姜5克、蒜5克、香叶半片、盐少许、咖喱卤（块状）适量、黄油（不习惯它的味道可以改用色拉油）2大匙、牛肉清汤（或清水）适量 ? 　　做法： ? 　　1. 猪肉洗净去皮，先切片再剁碎； ? 　　2. 土豆、洋葱、胡萝卜和香叶洗净，土豆、胡萝卜削皮，切小块；洋葱一部分切碎末，一部分切小块；姜片切末，蒜粒去衣切片； ? 　　3. 将肉碎盛入大碗里，磕入一个鸡蛋，放入切好的洋葱碎和少许盐，往一个方向充分搅拌，至略有胶状，用手团成大小适中的丸子；煮沸大半锅水，放入肉丸烫至半成熟； ? 　　4. 另起锅放黄油，待黄油全融化加姜末和蒜片略爆，再下土豆、胡萝卜、洋葱和香叶煸炒3、4分钟，加5碗水，盖盖焖煮8分钟； ? 　　5. 转小火，放入咖喱块和肉丸，并不断搅拌让咖喱融化，煮至肉丸熟，下盐和鸡粉调味即可食用。  南瓜养生汤圆 　　南瓜养生汤圆： ? 　　话说这是刘嘉玲美人自爆婚后每日必吃的美容甜点！　　原料： ? 　　甜南瓜、芝麻汤圆、鲜奶、水、糯米粉水、糖、盐。　　做法：　　1、将南瓜洗净去皮切成小块，撒少量水，放入微波炉微波4-5分钟使南瓜变熟软；　　2、取出南瓜，用擀面杖将之捣成南瓜泥；　　3、锅里加水烧开，放入宁波芝麻汤圆，稍稍搅拌煮至汤圆浮起后，加半碗冷水继续煮开，然后捞起煮好的汤圆浸泡在冰水里；　　4、锅洗净后加适量鲜奶、水，倒入之前捣好的南瓜泥，一边煮一边充分的拌匀，等烧开后，加入适量的糯米粉水勾芡搅拌成南瓜糊；　　5、最后将煮好的汤圆倒回南瓜糊里，加适量糖、少许盐拌匀即可。　　贴心提示：　　1、南瓜最好选用口感细腻、香甜的品种,口感色彩都比较好；　　2、也可选择用水煮南瓜，但是南瓜煮的过程中会出水，所以开始不要加入太多的水，煮熟后也要充分捣烂成泥；　　3、鲜奶可用牛奶代替，用2只锅同时煮汤圆和南瓜糊更快捷；　　4、除了自己做汤圆，偷懒的可用市售的芝麻小汤圆代替，煮好的汤圆浸泡在冰水里，可以使汤圆更Q滑（也可省略浸泡步骤）；  鲜香酸辣汤 　　鲜香酸辣汤　　原料： ? 　　豆腐、火腿肠、冬笋、鸡蛋、木耳、葱适量、鸡精、淀粉、胡椒粉、醋、酱油、盐适量。　　做法：　　1、豆腐，火腿肠，冬笋，木耳切丝，鸡蛋打蛋液，淀粉调成水淀粉，葱切葱花。　　2、锅里放清水，把各种丝放锅里煮，加入鸡精，淀粉，酱油，盐，大火烧开，水淀粉勾芡。?3、淋入蛋液，最后放胡椒粉，醋和葱花，出锅。  冬瓜鲫鱼鲜汤 　　冬瓜鲫鱼鲜汤　　原料：? ? 　　鲫鱼一尾、冬瓜、菜花。　　做法：　　1、鲫鱼去鳞、鳃、肠肚后，洗净擦干，下油锅煎至金黄，加四碗水及姜酒，用大火烧开，转小火慢炖至奶白色；　　2、冬瓜去皮，切小块，等鱼汤变成奶白色后放入锅内，中火煮开，转小火慢煮；　　3、菜花切小朵，洗净，焯过水后，放入汤中，加少许盐调味即可。  螃蟹煲老豆腐 　　螃蟹煲老豆腐　　原料： ? 　　活螃蟹、老豆腐（按1：1），姜。?调料：盐。　　做法：　　1、螃