婴幼儿营养 PPT.ppt

 婴幼儿营养;一、儿童对热能的需求;基础代谢 生长发育 活动 食物特殊动力作用 排泄物中丢失的热能 我们每天吃的食物里含热能最高的依次为油、糖、各种粮食、薯类 热能供应不足，人体会消瘦；热能过剩，导致肥胖;二、各营养素的功 能和食物来源;蛋白质的生理功能;脂肪;碳水化合物（糖类）;应引起注意的几种无机盐;如何补充（或避免） *锌：瘦肉、鸡蛋 、牡蛎 、鱼类 …… *钙：牛奶、虾皮、小鱼干、紫菜 …… *铁：肝脏 、猪血、瘦肉、黑木耳…… *碘：海带、紫菜、海鱼、加碘食盐 …… ;儿童较易缺乏的维生素;维生素C：增强抵抗力、促进伤口愈合、促进铁吸收。主要存在于新鲜水果、蔬菜中，但要注意烹调方法 维生素D：经紫外线照射后，可促进钙的吸收及骨化。主要存在于肝脏、蛋类中 ;水：人体必需的营养素;三、　 喂养指导;婴儿喂养 ;婴儿喂???;辅食添加 添加目的：满足小儿迅速生长发育的需要，为断奶作准备 添加原则：从少到多，从稀到稠，从细到粗，从一种到多种 注意事项：应在身体健康时进行，每次只可添加一种 ; 四、幼儿膳食;食物多样、谷类为主、多吃新鲜蔬菜和水果 经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉 每天饮奶、常吃大豆及其制品 膳食清淡少盐、正确选择零食、少喝饮料 不挑食、不偏食、培养良好饮食习惯 吃清洁卫生、未变质的食物 食量与体力活动要平衡、多做户外活动、避免过瘦与肥胖 ;配制幼儿膳食的原则;