抗腿抽筋高钙PPT.pptVIP

生物碳酸钙是由牡蛎壳等生物原料中精制提取出的优质钙源,含钙量高,其含钙量是乳酸钙的3倍,葡萄糖酸钙的4倍；易吸收、无异味、生物效价高,副作用小；可以广泛应用于食品、医药、保健品等行业.除作为营养强化剂外,还可以作碱性剂、面团调节剂或抗结块剂，广泛用于保健品、药品、保健食品等。 生物碳酸钙作为营养补给品，天然来源的更安全，更适合人体消化吸收，所以生物碳酸钙是值得大力推广开发生产的最好的营养素钙源之一。 含钙量最高 生物碳酸钙 40.0％ 磷酸氢钙 23.0％（含2个结晶水） 17.7％（含5个结晶水） 醋酸钙 22.2％ 柠檬酸钙 21.0％ 氨基酸钙 19.0 - 21.0％ 乳酸钙 13.0％ 巨能钙 13.0％ 葡萄糖酸钙 9.0％ 牡蛎壳 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 生物碳酸钙 葡萄糖酸钙 乳酸钙 醋酸钙 平均吸收率 牛奶 ? 钙以各种形式的钙盐存在，其中生物碳酸钙是最易被吸收的形式 吸收最好 钙元素的好兄弟——维生素D 1、维生素D又叫抗佝偻病维生素：最早在幼年时的佝偻病，成年期的骨软化症病人中发现，影响钙磷和骨代谢； 2、维生素D不只是维生素，更像激素具有很多新的功能； 维生素D又称（阳光维生素）  每天手脚露出30厘米，在阳光下晒30分钟，有效的防止维生素D的缺乏 维生素D的作用 维生素D主要与钙、磷代谢有关维生素D能促进钙、磷吸收，维持正常的血钙水平和磷酸盐水平； 维生素D能促进骨骼和牙齿的生长发育； 维生素D可以维持血液中正常的氨基酸浓度，调节柠檬酸代谢 酪蛋白磷酸肽（简称CPP）又称促钙吸收肽，是以牛乳酪蛋白为原料，经水解、分离纯化而得到的一类富含磷酸丝氨酸的生物活性肽。 酪蛋白磷酸肽是目前研究最多的矿物元素结合肽，它能与多种矿物元素结合形成可溶性有机磷酸盐，它可作为无机离子载体促进肠膜对钙、铁、锌、硒、尤其是钙的吸收和利用。 由于酪蛋白磷酸肽具有很强的促钙吸收活性，正成为功能性食品添加剂的开发和研究热点。 1、促进小肠和骨骼对钙的吸收 由于CPP能够与多种矿物元素结合形成可溶性的有机磷酸盐，充当了这些矿物元素特别是钙在体内的运输载体，所以能够促进小肠对钙和其他矿物元素的吸收； 2、促进牙齿、骨骼中钙的沉积和钙化 酪蛋白磷酸肽磷酸丝氨酸簇结合钙后，以非结晶形式定位在牙蚀部位 。 磷酸丝氨酸钙盐提供自由的Ca2+和PO4-缓冲液，减少了釉质的脱矿，增强其再矿化，从而有效防止牙蚀细菌的侵蚀和造成脱矿物质的过程 。 3、促进动物体外受精和增强机体免疫力 酪蛋白磷酸肽促进精子对钙离子的吸收，增强精子顶体的反应能力，提高精子对卵细胞的穿透能力。 酪蛋白磷酸肽还具有增强动物机体免疫力的功能，有研究发现酪蛋白C端的磷酸基团对抗体的识别具有极高的 临界点。 21世纪三大疾病 心脑血管疾病 癌症 糖尿病 近年来心脑血管疾病逐年上升，北京安贞医院报道门诊量每年上升31.4%，心脏手术量是1984年建院时手术量的11倍。 北京安贞医院历时10年对16个省市，70万人群进行心脑血管病流行病学调查，35—55岁人群患病率增长迅速，增长50%，心脑血管病是死亡的第一原因。2007年我国高血压病人高达1.6亿，每年新发生的心脑血管病高达500多万，每年死于心脑血管病高达260万人，平均每12秒死一个心脑血管疾病的病人。 心脑血管疾病流行趋势 北方高于南方 城市高于农村 男性高于女性 越来越年轻化 心脑血管疾病的特点 五高：发病率高、死亡率高、致残率高、复发率高、治疗费高 三低：知晓率低、控制率低、治愈率低 一多：并发症多 钙代谢与心脑血管疾病的作用机理 1、钙解除血管平滑肌痉挛，减少血管阻力． 2、钙离子作用于细胞膜，使膜电位稳定． 3、钙有排钠作用．使血管紧张素Ⅱ减低——降血压 钙是人体的生命泉源，是人体内最活跃含量最丰富的无机元素，正常人体含钙1200～1500克。占人体体重的1.5-2%，有人体“生命元素”的美誉。钙对人体很重要，不但关系着骨骼健康，对五脏六腑功能的强弱，都起着决定性的因素。钙在人体内不能合成，必须靠外界来摄取。 成年人体内含钙量为 1200 ? 1500克 骨钙功能—— 组成骨架 保护内脏 负荷体重 支撑人体 血钙功能—— 正常血钙9-11mg/100ml血液 维持正常的心动节律 参与神经系统冲动的传导 参与血液的凝固 维持肌肉的收缩粘着 加速白细胞的吞噬 99%骨钙（结合钙） 分布于骨骼和牙齿、头发、指甲组成人体钙库 1%血钙（游离钙） 分布于血液、软组织、细胞外液、细胞内结构和细胞膜