华安县茶产业的现状、问题与对策.docVIP

华安县茶产业的现状、问题与对策 杨志明　林俊杰 （福建省华安县农业局　华安　323800） 摘要　本文分析了华安茶叶产业的生产现状、存在问题，提出了进一步发展华安茶叶的八点对策。 关键词　茶叶产业；现状；发展对策 中图分类号：TS272　文献标识：C　文章编号：0577—8921（2004）01—012—02 华安县位于漳州市的北端，全县辖六镇三乡和一个开发区，总人口16.1万人，耕地1.2万hm2，丘陵山地占95.5%，森林覆盖率达72%，大气达国家一级标准，水质达国家二级标准，1999年12月被批准为全国生态示范区建设试点县，优越的自然条件为生产无公害优质茶提供了得天独厚的优越条件。几年来，县委、县政府立足县情，确立了“以电兴工、兴茶富民”的经济发展战略，推进茶产业的发展，茶叶生产成为农业的一枝独秀。 1、茶叶产业现状 1.1　生产现状 华安县是漳州市的茶叶主产区，与邻近的乌龙茶主产区安溪县比较，具有“明前茶”、“冬片茶”两大优势。近几年来，呈现了科技种茶热潮，主要体现在以下6个方面：　　　 1.1.1　调整农业内部结构，增加了群众收入：截止2002年底，全县茶叶栽培面积4000hm2，产量0.55万吨，产值3.2亿元，其中铁观音3000hm2，肉桂400hm2，黄金桂300hm2，其它茶类300hm2。主产区仙都镇茶园面积2400hm2，茶叶加工厂1000多家，95%以上的水田已种上优质茶，仙都茶农已尝到农业结构调整带来的好处，2003年3月底采摘的铁观音茶青最高以每公斤110元的高价卖出，茶农风趣地说“一斤茶青一担谷”。 1.1.2　推广适当密植，提高茶叶产量：广大茶农在大田茶叶栽培上经过几年的探讨，摸索出一套行之有效的栽培方法。由传统的“双行单株条植”、“单行双株（单株）条植”模式改进为行距为0.5m三行双株条植”亩植6000～7000株的适当密植栽培模式。由于适当密植，充分利用茶园土地空间，再加水源充足，有机质含量高，当年种植，冬片茶每667m2茶青产量可达50公斤，收入1500元，一般情况下可实现当年回收投资成本，从第二年以后每667m2产值5000～6000元，创利润可达3000元以上。 1.1.3　改进栽培管理技术，提高茶叶科技含量：一是春茶铁观音茶园推广“温室大棚”栽培技术，该技术可使春茶提早15～20天开采，由于早上市，价格高出一倍以上，每667m2仅春茶一季比常规茶园可多获纯利1000多元，具有明显的经济效益。目前，仙都镇已推广应用140hm2；二是改进施肥技术，以增施有机肥为主，配合使用硫酸钾复合肥或茶叶专用肥，每667m2丰产茶园年产干茶达150～200公斤，比常规施肥技术增产15%以上；三是改进修剪技术，修剪时间由原来的秋冬茶后改为夏茶后修剪，既提高了冬春茶产量又减少夏暑低档茶的积压。 1.1.4　改进加工技术，提高茶叶质量：一是坚持适时嫩采，坚持“中小开面三叶一芽”的采摘标准，坚持采“午青”；二是推广空调制茶技术，目前，我县有1000多家茶叶初制加工厂安装空调机，通过空调机有效调节茶叶“做青房”的温湿度，茶叶香气浓郁，质量大大提高；三是改进外形，基本上达到珠化形或半珠化形。 1.1.5　加工业，流通市场初具规模，营销网络初步建立：我县现拥有茶叶初制加工厂1600多家，精制加工厂12家。流通市场物畅其流，我县茶叶企业在福州、厦门、广州、潮汕等地区均设直销点或营销点，基本形成了高档茶销往厦门、泉州，中、低档茶主要销往广东潮汕、漳州本地，而且闽东这一乌龙茶消费新区的市场也呈现进一步拓展的格局，市场份额占有率不断提高。　　 1.1.6　打造茶叶品牌，提高华安茶业知名度：我县已拥有“二宜楼”、“云外飘”、“哈龙峰”、“祥声”四个品牌。在省内外市场上有了一定的名气。1999年获全国第三届“中茶杯”名优茶评比一等奖；2000年获首届“闽茶杯”名优奖和第三届国际名优茶评比金奖；2002年在福州举办的中国国际茶叶博览会“凯捷杯”茶王赛获2个银奖，3个优质奖。2002年在漳州举办的“新城杯”茶王赛获二金二银三个优质奖。 1.2　存在的主要问题 1.2.1　“农残”问题制约茶叶质量的提升：在开山种茶中，对生态环境保护不够，没有按照高标准建园要求，造成水土流失，影响可持续发展。部分茶农不施有机肥，化肥施用过量，造成茶园土壤板结和幼龄树“落叶”严重。此外，个别茶农使用违禁农药，如氰戍菊酯、三氯杀螨醇，而且未严格按农药使用安全期采摘原则，致使茶叶“农残”问题严重。 1.2.2　未形成华安茶叶的龙头企业：我县茶叶基本停留于千家万户生产、加工、经营的传统农业，产品质量参差不齐，加工企业设备落后，茶叶综合加工还是空白，产品附加值较低。 1.2.3　品牌重视不够，未制定茶叶质量标准：我县铁观音、肉