第七节矿物质与动物营养1PPT.ppt

;;; 一、概 述;;（三）矿物元素的基本功能;;动物的矿物元素营养与环境之间存在密切关系： 岩石、土壤、大气、水、植物和动物、人之间构成一个不可分割的整体的食物链，而气候、季节、施肥与田间管理、耕作、制作和环境污染等则是间接地影响动物矿物质营养。因此，动物矿物质有关疾病及矿物质营养本身都带有明显的地区性，有些还有季节性，人微量元素疾病大都属于地方病。;土 壤;;;;二、常量元素;;;;;;;肋骨念珠状突起： 肋骨与肋软骨交界区呈钝园形隆起，象串珠状，可压迫肺而致局部肺不张，并易患肺炎。 ;异嗜癖－猪;;　PTH﹙甲状旁腺素﹚是体内维持血钙稳态的主要激素，总的效应是升高血钙和降低血磷水平。 CT ﹙降钙素﹚是降低血钙和血磷。 ;;;（1）Ca、P比例，1-2∶1 生长育肥猪1-1.5∶1，母猪1.3∶1，种猪1.5∶1； 产蛋鸡﹙NRC及日本 ﹚3.40 ∶ 0.32﹙有效磷 ﹚ 。 比例不当，易形成难溶性磷酸盐和碳酸盐。 （2）植酸（肌酸六磷酸） 谷物及副产物中植酸磷占总磷3/4，主要以植酸钙分类形式存在。;;;;; 3．缺乏与过 量 （1）反刍动物易发生低镁血症，又叫“牧草痉挛” 表现为生长受阻，过度兴奋，痉摩，肌肉抽搐，呼吸弱，心跳快，死亡。 （2）过量Mg，出现昏睡，运动失调，拉稀，采食量和生产力下降。;;;;;;;;;;;;;三、微量元素;1、分布 成年动物体内含铁量按灰份计算为0.14－0.17％，是含锌量的两倍，含铜量的30倍。其中，血液中约占65％，肝脏占10％，脾脏占10％，肌肉占8％，骨骼中占5％，其他器官占2％。;2、作 用： （1）血红蛋白、肌红蛋白和一些酶的必需成 分，血红蛋白和肌红蛋白是机体运送氧的载体，参与氧的运输、交换和组织呼吸过程。 （2）铁与蛋白质结合形成铁蛋白，贮存在肝、脾和骨 髓中。 （3）铁蛋白、螯合铁有抑菌效果。铁过高、过低，可增强对病菌的易感性。 ;3、缺乏症 饲料中都含有丰富的铁，90%的铁可以重吸收，成年动物正常饲养条件下不会发生缺铁。 哺乳仔猪易发生缺铁性贫血，因为仔猪贮存只有50毫克左右，仔 猪生后生长迅速，红血球处于不断更新状态，正常生长每日需铁6～8毫克，母乳中铁含量很低，每天只能 为每头仔猪提供1毫克铁，从母乳中获得铁仅占仔猪正常生长发育所需量的1/6－1/10。因此仔猪生后体内贮存的铁最多 只能维持6～7天的需要。; 血液中血红蛋白由正常的10克／100毫升，下降到4克／100 毫升，仔猪呼吸困难，皮肤和粘膜苍白，食欲减退、生长不良、 严重时死亡。 据报道，因缺铁性贫血造成的仔猪死亡占死亡总数的20％－30％。;仔猪Hb含量与贫血病的关系;4、来源： 猪全价配合饲料中正常添加铁剂量一般低于140mg/kg，铁的耐受量一般较大，猪的耐受量3000mg/kg, 牛和禽为1000mg/kg。 仔猪在2～3日龄时一次注射或口服150～200毫克铁， 可供仔猪三 周需要，三周后仔猪从采食的饲料中就可得到所需要的铁。现介绍4种补铁方法： （1）母猪补铁 在母猪日粮中增加硫酸亚铁含量，以提高母猪乳汁含铁量，使仔猪从中获取一定数量的铁。但猪奶中的铁含量增加很少，胎儿的铁贮备增加也很少，此方法效果不太理想。 ;﹙2﹚仔猪补铁 补无机：在仔猪出生后7天与14天，分两次给予10％氯化亚铁溶液5毫升。一般用铁钴合剂或铁铜钴合剂。 铁铜合剂：2.5克硫酸亚铁和1克硫酸铜溶于1000毫升水中 。 补有机酸铁：仔猪口服柠檬酸铁、乳酸铁、左旋糖苷糖铁等有机铁。多为注射剂，如仔猪生后注射150—200mg葡聚糖铁，可满足3周的需要 。 有机络合铁：①口服氨基酸螯合铁：有甘氨酸螯合铁、蛋氨酸螯合铁、赖氨酸螯合铁、苏氨酸螯合铁。如许多厂家生产甘氨酸铁如铁血素、母力铁、血宝、乳铁素等。; ②口服铁蛋白盐—小肽血红素：小肽血红素是运用生物工程技术与超滤、微胶囊化等现代高新技术从血液中提取较小分子量的稳定亚铁形态存在的血红素，极利于肠道的吸收，且不需耗用化学试剂，成本低，无残毒，是新一代高效生物补铁剂。;无机铁、有机铁和有机络合铁三者比较： 无机铁吸收率低；有机铁吸收率高，稳定常数较小，在胃中酸性环境下易被解离释放出来。有机络合铁吸收率高，化学性质稳定，在胃中酸性环境下不易被解离，在肠道内环境pH值为7.2的条件下也能溶解，抗干扰不受日粮中其他影