乙酸 教学骨干评选教案.docVIP

授课时间 2011年 5月 26日 第（ 十四 ）周 星期 四 课题名称 乙酸 课程类型 新授 主备课人 杨大全 教学随想 内容 分析 乙酸内容的知识目标层面要求不高《化学2》只把乙酸作为一种常见重要的有机化合物进行认识，并没有上升到对羧酸这一类物质的认识要求是以日常生活中饮食作为背景。因此，要关注学生生活经验，将学习内容结合生活中的实际问题创设情境，激发和培养学生学习化学的兴趣，增强学生关注生活中化学知识的热情，感受化学世界奇妙的同时，体会化学与人类健康之间的关系。以课标知道乙酸的组成和主要性质为内容标准，把乙酸作为重要的有机化合物来认识，属于高中有机内容学习的基础部分。从教材内容与初中的衔接上看，初中化学中，简单介绍过醋具有酸性，并且在相应的活动中探究了醋与酸碱指示剂的作用；在物质类别上知道属于有机化合物。在初中化学中，没有从组成和结构角度认识其性质、存在和用途。本课题在学生对烃和乙醇有一定了解的基础上，进一步学习乙酸的分子结构、酸性与酯化反应，并学会用有机物结构和化学键知识来分析化学反应的原理。学生对本课时学习的主要困难在于乙酸与乙醇发生的酯化反应这一性质和酯化反应实验操作的认识上。对乙酸内容中酸性的学习，学生可能的学习策略是通过实验检验乙酸的酸性假设NaOH溶液、Na2CO3粉末、Na2SO3粉末、乙酸溶液、酚酞、石蕊、 对乙酸的结构进行简单分析。（指明羧基就是乙酸的官能团，为下面作铺垫） （引导学生观察乙酸的结构式）有机物的性质是由其官能团所决定的，乙酸官能团是羧基，它是乙酸的官能团它使乙酸表现出一定的化学特性. [过渡]：[展示]一瓶纯净的乙酸 [设疑]乙酸具有怎样的性质（物理性质和化学性质）？ 二、乙酸的物理性质 对于物质的物理性质主要讨论哪几方面？ [学生可以回答]颜色、气味、状态、密度、熔沸点、是否溶于水。 [学生通过简单的观察和实验可能解决颜色、气味、状态、是否溶于水。] [多媒体展示]乙酸是有强烈刺激性气味的无色液体，沸点117·C，熔点16.6·C。密度1.049g/cm3，易溶于水和乙醇。 教师归纳出乙酸的物理性质并指出：当温度低于熔点（16.6℃）时，纯乙酸凝成像冰一样的晶体，所以无水乙酸又称冰乙酸或冰醋酸。 [课后思考]请简单说明在实验中若遇到这种情况时，你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸。 [思考]家庭中常用食醋浸泡有水垢（主要成分是CaCO3）的暖瓶或水壶，以清除水垢。 这是利用了醋酸的什么性质？通过这个事实你能比较出醋酸和碳酸的酸性强弱吗？ [板书]三、化学性质： 1、乙酸的弱酸性 [过渡]乙酸，也就是醋酸具有酸性，乙酸是一种弱酸。这是大家已经知道的，乙酸体现酸性是羧基中的O-H断裂， CH3COOH CH3COO－+H+，如何证明乙酸具有酸性呢？乙酸具有酸性。乙酸是有机酸，它是否也像无机酸那样具有酸的通性呢? 实验设计：根据下列提供的药品，设计实验证明乙酸的酸性及是否具有酸的通性 药品：镁带、NaOH溶液、Na2CO3粉末、Na2SO3粉末、乙酸溶液、酚酞、石蕊证明乙酸的酸性的可行方案： 方案一: 往乙酸溶液中加石蕊 方案二：将乙酸溶液方案：NaOH溶液与乙酸溶液混和方案：往Na2CO3粉未中加入乙酸溶液 再回到思考题：这是利用了醋酸的什么性质？通过这个事实你能比较出醋酸和碳酸的酸性强弱吗？ 水垢主要成份： Ｍg(OH)2和CaCO3 2CH3COOH + CaCO3 = Ca(CH3COO)2 +H2O+CO2↑ 2CH3COOH + Ｍg(OH)2 = Mg(CH3COO)2 +2H2O 酸性：CH3COOH＞H2CO3 [归纳]1、乙酸具有酸性，且具有酸的通性 2、乙酸的酸性比碳酸的酸性强 乙酸还具什么化学性质，具体有何应用？ [展示图片]醋解酒 [问]为什么醋能解酒？ [过渡]乙酸除了具有酸的通性外，还能与醇（乙醇）发生酯化反应。 [板书]2、酯化反应： 什么叫酯化反应呢?请大家先来观察酯化反应的实验设计。教师提出观察要点。 [实验3-4]（装置略） 取一支大试管，作为盛反应混合物的容器。加入3mL无水乙醇，2mL浓硫酸(慢慢滴加)；2mL冰醋酸(慢慢滴加)，塞上带导管的胶塞。把试管固定在铁架台上。另取一支试管作为吸收产物的试管，加入饱和碳酸钠溶液，将导管伸入到试管中。仪器安装好后，开始加热反应混合物。 注意事项： 1.往大试管加入化学药品时，切莫先加浓硫酸。 2.加热要小心均匀的进行，防止液体剧烈沸腾，乙酸和乙醇大量挥发。 3.导气管末端不要进入液体内，以防止液体倒吸。 4.实验室制乙酸乙酯时用饱和碳酸钠溶液吸收，有利于乙酸乙酯与乙酸、乙醇的分离。 5、实验结束，先撤导管，后撤酒