食用菌生长发育条件PPT.pptVIP

食用菌生长发育条件;第一节 营养条件 第二节 环境条件;第一节、营养条件;一、碳源;A.可溶性碳源 直接吸收利用,如葡萄糖、麦芽糖、果糖、阿拉伯糖、半乳糖 B.水不（难）溶性碳源 酶作用分解为可溶性碳源才能被吸收,如纤维素、半纤维素、木质素、淀粉、果胶等;二、氮源;3、氮素来源;4、氮素水平对食用菌影响;碳氮比影响食用菌生长发育;C/N比值过大;C/N比值过小;各种原料C/N;3、矿物质;矿物质来源 植物残体基本能供矿物质 生产上通常加入过磷酸钙（磷肥）、硫酸钙（石膏）、硫酸铵、石灰（碳酸钙）等;作用 提供矿物质 改善培养基的理化结构 减少氮素损失;第二节 环境条件;一、温度; 菌丝体生长温度 子实体分化发育温度 生长范围 最适温度 分化温度 发育温度 蘑菇 6~33 22~24 8~18 13~16 香菇 3~33 22~26 7~21 18~28 平菇 5~35 24~38 7~22 1