均衡膳食精选.ppt

* 具有以下功能的是什么物质： 1.在细胞和生物体中含量最多,运输营养和废物( ) 2.它属于无机盐，是组成红细胞的重要成分( ) 3.是储存能量的主要物质，对维持体温恒定有重要 作用( ) 4.主要为生物体提供能量（ ） 5.是生物生长发育,组织更新和修复的重要原料( ) 6.它是组成骨骼和牙齿的重要成分（ ） 7.它能促进钙和磷的吸收（ ） 8.缺乏它，人体抵抗力下降，易患夜盲症（ ） ①蛋白质 ②维生素D ③铁 ④糖类 ⑤维生素A ⑥脂肪 ⑦水 ⑧钙 ⑤ ⑧ ⑦ ③ ⑥ ④ ① ② 吃饭的学问 饭是每个人天天要吃的。可是在这极其平常的事情中，却有着不少学问。 俗话说,人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌.如果不吃早饭就会造成血糖供应不足,引起头晕、心慌.上课时精神不集中,学习效率低. 不吃早餐不仅会伤害肠胃，使人感到疲倦、胃部不适和头痛，还特别容易产生胆结石，同时又极易“催人老化” 蔬菜中含有维生素，其中维生素c含量丰富，不爱吃蔬菜，容易得维生素c缺乏症，久而久之会影响身体的健康。 这位同学偏食。而偏食会造成某些营养过剩和某些营养缺乏从而导致营养不良。 营养不良与胖瘦无关,关键在于能否摄取人体所必须的所有营养。 膳食中含有人体所需要的各种营养成分，含量适当，全面满足身体需要，这种膳食称为“均衡膳食”。 合理而均衡的膳食有益于人体的健康。 （二）均衡膳食 暴饮暴食损坏肠胃 合理营养－少喝饮料 合理营养－吃的粗、吃的杂 合理营养－早餐 乳类 肉类 果蔬类 谷类 油脂类 怎样才能做到合理膳食，均衡营养？ 中国居民膳食指南： 食物多样，谷类为主； （多含淀粉） 多吃蔬菜，水果和薯类； （多含纤维素、维生素和无机盐） 常吃奶类，豆类或其制品； （蛋白质、脂肪、维生素和钙） 吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉， 少吃肥肉和荤油； （蛋白质和脂肪） 吃清淡少盐的膳食。 每天均衡地吃“平衡膳食宝塔”中 的五类食物 保证每日三餐，按时进餐 每日摄入的总能量中，早、中、 晚餐的能量应分别占30%、40%、 30%左右。 不偏食、不挑食、不暴饮暴食 自从肯德基、麦当劳在中国本土落地生根之后，无数的中国小皇上就粘上了洋快餐。然而，洋快餐以油炸煎烤为主，其营养配比不尽合理。经测算，一份麦当劳快餐提供的能量大致为1400千卡.其中，脂肪提供的能量占总能量的40%-59%。一份肯德基快餐脂肪提供的能量占总能量的50%左右，而维生素的含量不足脂肪量的10%。这样，洋快餐膳食结构的合理性就值得怀疑了。 洋快餐少吃为好 选择牛奶、鲜果汁或蔬菜汤等有益健康的饮料，尽量不要选择可乐等高糖饮料；不宜多吃薯条、苹果派等油炸食品；选择有蔬菜的品种，如蔬菜沙拉等，以补充维生素、矿物质和纤维素；尽量不要在晚上食用洋快餐，如果午餐时食用的蔬菜不够，在晚餐时应多吃蔬菜水果，以保证一天的膳食平衡；限制食用频率及食用量。 1.多吃谷类，供给充足的能量 2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入 3.参加体力活动， 避免盲目节食 我真的很胖吗？ 身高（CM）－105＝体重（千克） 实际体重超过标准体重的10％，超重, 实际体重超过标准体重的20％，肥胖, 实际体重低于标准体重的90％，低体重， 实际体重低于标准体重的80％，中度营养不良。 节食减肥的危害 1.节食必然导致蛋白质的摄入不足。 2.节食必然导致各种维生素的摄入不足。 3.节食会造成各种无机盐类缺乏。 青春期是人体生长发育最旺盛的时期，节食会造成严重的营养缺乏，长此下去，必将抱憾终生。 *