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营养改善心境 促进全面健康 ??? 创建日期：2009-04-10 17:53??? (NHI)与北京大学医学部和中山大学医学院联手进行的实验证实，食用含植物提取物的多种维生素及矿物质补充剂，能够有效改善人的心境，让人保持乐观情绪，呈现全面健康状态。 　心境影响全面健康 　　传统的健康观念认为，人的身体处于无疾病的状态即是健康。然而，世界卫生组织（WHO）提出了关于全面健康的新概念：健康不仅仅是没有疾病和不虚弱，而且是身体上、心理上、社会适应能力上三方面的完美状态。　　人作为身、心的统一体，良好的心境可以说是健康的支柱。科学研究证明，良好的心理状态能促进人体分泌更多有益的激素、酶类和乙酰胆碱等，这些物质能把血液的流量、神经细胞的兴奋调节到最佳状态，从而增强机体抗病力，促进人们健康长寿。而负面的精神负担，会引起神经中枢、内分泌系统的功能失调，干扰各种器官组织的正常生理代谢过程，削弱免疫系统的防御能力，最终引发各种疾病。因此WHO指出，“健康的一半是心理健康！” 　营养改善心里健康 一般人都知道，身体的生长发育需要充足的营养，事实上，心理健康同样需要充足的营养。那么哪些营养素会影响人的心理健康呢？　　维生素C　　研究发现，当心理压力过重、情绪欠佳时，人体内所消耗的维生素 C 会比平时多八倍，补充适当的维生素 C，有助消除精神障碍，使心情好转。　　B 族维生素　　B族维生素对防治心情不佳、沮丧、抑郁症等有明显的效果。尤其是烟酸，对减轻焦虑、疲倦、失眠及头痛等症状具有显著的功效。　　钙　　据报道，钙可安定情绪。当无缘无故想发脾气时，如能吃些富含钙质的食物，如牛奶、乳酪、鱼干及虾皮之类，或者直接食用钙片，有利于平和心情。　　其他　　天然果蔬中含有能够帮助大脑产生“5-羟色胺”的物质。这种物质类似化学“信使”，能将信号传送到大脑的神经末梢，使人的心情变得安宁、快活。 　实验验证营养功效 　　为观测含植物提取物的多种维生素与矿物质补充剂对人心理健康的影响，纽崔莱营养与健康研究中心(NHI)同北京大学医学部和中山大学医学院开展的临床研究中，选取了简明心境量表来进行实验测定。　　简明心境量表（Profile of Mood States, POMS）由美国心理学家McNair等在1971年编制推出，其最初目的是评定简短心理治疗、情绪刺激以及相似的实验操作后所引起的心境变化和情绪状态。POMS询问受试者在实验期间对65种情绪和心境的表现，并将65种情绪和心境的表现分成六大类来统计，这六类包括：紧张-焦虑，抑郁-沮丧，愤怒-敌意，疲乏-迟钝，迷惑-混乱，精力-活力。其中前五个分量表的得分越高，心情越不好（负性量表），最后一个精力-活力为正性量表，即得分越高，心情越好。POMS 涉及的情感状态广泛，测验结果所得信息量大，是个较好的测验指标。30多年来，POMS在国际上被广为应用。NHI所进行的实验是国内首次将POMS应用于含植物提取物的多种维生素与矿物质补充剂的临床研究中。　　本次试验分别对受试者（包括样品组和安慰剂组）在使用补充剂前和使用8周后进行POMS评价，共获得有效样本297例，其中样品组153例，安慰剂组144例。统计结果显示，样品组在食用含植物提取物的多种维生素与矿物质补充剂8周后，正面情感精力-活力(其中可细分为振奋、主动、愉快、警觉、充满活力、无忧无虑、精力充沛)平均得分比食用前升高约8%，而五类负面情感平均得分降低超过30%，差异均具有极显著统计学意义。 与此同时，实验中还采用了“食用感受询问”方法。近四成受试者反映，食用样品后在“抗疲劳、增强体质”或“改善睡眠”方面有明显改善，这从另一个侧面反映了样品对精力及心境状况的效果。　　NHI所进行临床实验研究表明，食用含植物提取物的多种维生素与矿物质补充剂对改善心境有积极的作用。关于实验的其他测定内容、结果及临床意义，敬请关注下一期的报道。