医学ppt课件--烧伤病人饮食.ppt

头面颈烧伤病人的饮食 烧伤整形科 2012.11.29 据统计，我市每年可收治头面颈烧伤病人约 170 人，渗出期因创面肿胀不能确保进食约占头面颈烧伤人数30 %，饮食不到位导致患者 便秘占95%。 文献资料 烧伤后病人需要营养饮食补充全身的 极大消耗。但烧伤病人由于创伤、疼 痛及由此造成的心理负担，往往食欲 不好（1） 对烧伤患者进行系统的饮食指导，可 提高食欲，保证营养供应，降低便秘 率（2） 参考资料 （1）黎鳌.烧伤学，上海：上海科学技术出版社，2001.778-801 （2）金睿等.严重烧伤患者预防便秘的饮食指导.武警医学-2006.17(2).145-145 前期状况 渗出期，患者进食困难，50%只进食少量水，30%患者可进食少量流质，20%基本不进食水 患者家属不能够提供营养丰富的饮食 饮食不到位，接近95%患者出现便秘 分析原因 饮食宣教内容缺乏 护士对饮食指导不够重视 护士专业培训少，专业知识欠缺 创面疼痛患者不愿进食 张口困难，不易进食 食品种类缺少，乏味。 家属护理不到位 原因分析 改进流程及护理措施 制定不同时期的详细饮食计划表 加强护理人员的培训 增加专科人员有关饮食方面的培训内容 合理搭配各班人员 随时考核饮食宣教 及时解决困扰患者饮食的问题 加强病、陪护人员的饮食指导 预期目标 1.渗出期患者能经口进食满足自身营养供应人数提高至90 %。 2. 饮食不到位导致患者便秘下降为5%。 * * 影响病 人食欲 的原因 疼痛 胃肠功能紊乱 焦虑与恐惧 陌生环境 张口困难 陪护人员 食品单调、乏味 护理人员 患者 知识缺乏 环境陌生 知识缺乏 指导不到位 重视不够 环境 资料缺乏 培训不完善