使用蒸馏法与传统方法量测稻谷含水率-中华农业机械学会.pdf

8 3 1999 9 35 農業機械學刊 第 卷 第 期 年 月 使用蒸餾法與傳統方法量測稻穀含水率 1 2 謝宏榮 ，陳貽倫 1. 中華技術學院機械系副教授，本文通訊作者 2. 國立台灣大學農業機械工程學系教授 摘 要 本研究分成兩階段，第一階段分別以烤箱法及電容式、電阻式和蒸餾法水分 計對不同含水率的濕穀進行含水率的量測，並以烤箱法為標準，比較其它三種方 法的差異性。使用電容式與電阻式水分計量測時，所需時間較短，操作也較容易； 然濕穀含水率高於24 %w.b. 時，其量測準確性不良。蒸餾法採用布朗-杜威(Brown- Duvel) 蒸餾水分計。油溫預熱與否會影響其測定時間和水分測定值。對於稻穀含 水率13 至31 %w.b. 範圍內，各種方法之校正曲線已建立，可供迅速換算出正確含 水率。第二階段以自製蒸餾裝置(單筒式和多筒式) ，對不同含水率的濕穀進行量 測。發現無論是布朗-杜威式水分計或自製之蒸餾裝置，對於高含水率的稻穀，其 測定誤差均比電容式和電阻式小。由蒸餾實驗結果得到一個簡單估計含水率的方 法，即將初始油溫預熱至 140 190 ℃，蒸餾時間二十分鐘，則蒸餾所得的含水率 加上3 % 即為約略正確的含水率。此方法適用於含水率大於20 %w.b. 之稻穀。 關鍵詞 ：稻穀、含水率、蒸餾、水分計 DETERMINATION OF MOISTURE CONTENT OF ROUGH RICE BY DISTILLATION AND CONVENTIONAL METHODS Hung-Jung Shei1 , Yi-Luen Chen2 1. Associate Professor, Dept. of Mechanical Engineering, China Institute of Technology, Corresponding Author. 2. Professor, Dept. of Agricultural Machinery Engineering, National Taiwan University. ABSTRACT This study includes two parts: In the first part, the oven method, a capacitance- type meter, a resistance-type meter, and a distillation apparatus were used to determine various moisture contents(m. c.) of rough rice. The moisture content data obtained through oven method were used as standard to compare and correlate with those through other means. The electronic meters required much less time to measure the m.c. of a rice sample and were easy to operate, but they became less accurate when the measuring m.c.