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DB43T1164.4-2016连锁湘菜 童仔水鱼 第4部分:炒童仔水鱼.pdf
ICS 67.120.30 标准文本
X 20
DB43
南 省 地 方 标 准
DB43/T 1164.4—2016
锁湘菜 童仔水鱼
第4部分:炒童仔水鱼
Hunan Cuisine Chain Store Tong-zai Turtle
Part4: Fried Tong-zai Turtel
20 16-0 3-23 发布 20 16-0 5-23实施
南省质量技术监督局 发 布
标准文本
标准文本
DB43/T 1164.4 2016
目 次
前言………………………………………………………………………………………………………Ⅲ
引言……………………………………………………………………………………………………… Ⅴ
1 范围…………………………………………………………………………………………………… 1
2 规范性引用文件……………………………………………………………………………………… 1
3 术语和定义…………………………………………………………………………………………… 1
4 质量特征…………………………………………………………………………………………… 2
5 要求…………………………………………………………………………………………………… 2
6 服务规范……………………………………………………………………………………………… 3
7 检验规则……………………………………………………………………………………………… 4
8 标识、容器与运送…………………………………………………………………………………… 4
附录A (资料性附录) 青椒炒童仔水鱼原料配方……………………………………………………… 5
I
标准文本
标准文本
DB43/T 1164.4 2016
II
标准文本
标准文本
DB43/T 1164.4 2016
前 言
本标准为推荐性的。
DB43/T 1164 连锁湘菜 童仔水鱼由4 部分构成,其结构如下:
——第 1 部分:清炖童仔水鱼
——第2 部分:红煨童仔水鱼
—
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