国外食物消费模式及对中国的经验借鉴-农业贸易促进中心.PDFVIP

总 Ｗｏｒｌｄ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ ２０ 16郾0 1（ 44 1） 国外食物消费模式及 对中国的经验借鉴 郭燕枝 岳晓甜 孙君茂 췍 (农业部食物与营养发展研究所 北京 ) 100081 : , “ 摘要 本文选取了世界上有代表性的 种食物消费模式 即以美国为代表的 动物性 3 ” 、 “ ” 食物消费为主 模式 以印度尼西亚为代表的 植物性食物消费为主 模式和以日本 “ ” , 、 为代表的 动植物均衡消费 模式 分析了不同食物消费模式形成的特殊历史背景 , , 发展历程及其经验借鉴 结合中国居民食物消费现状和目标 提出了未来中国居民食 , 。 物消费的几点思考 以期为中国居民未来食物消费提供参考 : ; ; ; ; 关键词 食物 消费模式 美国 印度尼西亚 日本 : / / DOI 10.13856 .cn11-1097s.2016.01.031 j , , “ ” 以动物性食物为主 植物性食物消费为辅 甚至动 1 以美国为代表的 动物性食物消费为主 , , 物性食物消费过多 而植物性食物消费过少 导致 模式 “ 、 、 ” 膳食营养结构出现 高热量 高脂肪 高蛋白质 “ ” 。 , 1.1 动物性食物消费为主 模式形成的自然环境 的总体特征 以美国为例 美国居民人均日能量摄 ( ), 和社会因素 入 年高达 千卡 千卡 蛋白 2005 3833 1 ≈4.18KJ “ ” 质