小水井海帝密集化房烘烤技术.doc

小水井海帝密集化房烘烤技术 烤前准备 烤煤准备 改密集烤房要求的烤煤发热量须在6000大卡以上。块煤要破碎成直径5cm左右的小块，粉煤也要压制成为直径5cm左右的煤球。 2、提前准备好烟杆、烟线。为了便于烟农识别，烟杆最好用油漆染成不同的颜色。 3、烘烤用具的准备 4、烤房检查 （一）检查循环风机是否运转正常：由于在上一年烘烤结束时电控箱拆下来保管，循环风机线头有可能会接反造成风机运转不正常（入反转，不转等）。 （二）检查送煤电机和鼓风机是不是运转正常。 （三）检查排湿电机是不是能正常地开关。 （四）检查干湿球探头是不是完好无损、误差是不是在正常允许范围内。在湿球传感器水无水时，电控箱显示的干湿球温度应该是同一个数值 ，空烧后升降温速度一样，如果误差较大则需要更换干湿球探头。 二、密集烤房的烘烤特性 密集烤房较之标准化烤房具有升温快、排湿快，变黄期保湿性能较好，定色期湿度排出快的优点。与标准化烤房相比起火温度可以稍高。 密集烤房具有自动加煤、自动控制吹风机吹风，自动控制干湿球温度和自动排湿的功能，操作较为方便；在烘烤中可大大节省人力，避免人为失误降低烘烤损失。 三、成熟采烤 （一）成熟采收的把握原则 1、正常年份的烟叶，根据烟叶的田间长势长相，下部烟叶适当早收，掌握成熟标准宜宽；中部烟叶适熟采收，掌握成熟标准宜严；上部烟叶充分成熟采收。 2、下部叶要抢、中部叶要保、上部叶要养 3、特殊年份的烟叶，烟株打顶10天后烟叶由绿色变为黄绿色（无论是什么条件引起的变化，比如说脱肥、底烘、干旱、水涝等等）都要采烤。第一次采烤最好能够统一组织全部烤房一起起火，将烟叶田间成熟度拉成一致，以便于在以后的采收过程中烟叶始终处于同一成熟度。 （二）成熟度的判定 （１）叶色落黄，通常表现是绿色减少，变为深浅不同的黄色。落黄是由下到上，分层次的，烟叶正反面都表现黄色。 （２）主脉变白发亮，支脉退青转白。主脉居首位，其次是支脉。 （三）采烟、编烟和装烟 1、每次采烟要求做到“三同”：即，同一品种，同一部位，同一成熟度，一炉烟所采的烟叶成熟度和鲜烟叶素质必须高度一致，并在采烟前制订好采摘标准和采烟数量。 2、根据品种、部位、叶片大小、成熟度，进行分类编烟，将采回来的烟仔细分类。 3、编烟时根据烟叶片叶大小，小叶片以3---4片叶为一束，大最叶片不低于2片叶为一束；要求一炉烟编杆稀密要一致。 4、编烟过程中，要防止烟叶的堆积与暴晒，烟叶要摊开放在阴凉处或挂在烟架上。 建议同一座烤房所烘烤的烟叶能够统一移栽时间、施肥量和施肥时间 ，以便烟叶能在同一时间成熟，同一时间采烤。以达到烟叶成熟度高度一致。 5、装烟 （1）装烟就是把编好的烟叶合理地放入烤房中。装烟认真与否和烘烤技术密切相关，十分重要。装烟过密，排湿不顺，影响色泽；装烟过稀，难于变黄，容易烤青。烟农常说：“装烟装不好，神仙也难烤。”生动地说明了这个道理。 （2）根据鲜烟叶素质和烟叶成熟度做到排队入炉。 （3）装烟前要清点好数量，认真算好每一格要装多少杆 。 将分类编好的烟叶成熟度较好的装在烤房的底台，过熟烟叶装在底台靠机头的位置，鲜烟叶素质较差的装在底台；成熟度关的烟叶装在烤房的二台和顶台。装烟时底台每一格头以比二、三台多装1杆，而门口这一格要比同一台的其它格少装1杆；要求装烟稀密要一致。 (4)下部烟要少装380---400杆，中部烟叶400---420杆，上部烟叶适当多装420---450杆。 四、烘烤工艺的制定 以三段式烘烤技术和红花大金元烘烤工艺图、表为基础制定下、中、上三个部位的烟叶烘烤工艺。 下部烟叶烘烤工艺（仅供参考） 阶段号 干球温度 球温度 叶变化目标 注 2 36 36 8 3 38 37 18 4 39 37 22 底台烟叶尖变黄 达不到目标要延长烘烤时间 5 40 38 2 6 41 39 16 底台烟叶全黄 达不到目标要延长烘烤时间 7 42 39 2 8 43 39 18 二台烟叶全黄底台烟筋全黄 达不到目标要延长烘烤时间 9 44 39 1 10 45 39 10 顶台烟叶全黄二台烟筋全黄 达不到目标要延长烘烤时间 11 46 39 1 12 47 39 8 顶台烟筋全黄 达不到目标要延长烘烤时间 13 48 39 1 14 49 39 2 15 51 40 1 16 52 40 2 17 53 40 5 18 54 40 1 19 55 40 6 20 57 40 2 21 59 41 2 22 61 41 3 23 63 42 6 24 65 42 8 25 67 42 20 全炉烟筋全干 达不到目标要延长烘烤时间 2、中部烟叶烘烤工艺 阶