要正确对待保健食品.ppt

课题4　正确对待保健食品;预习案 一、保健食品概述 1．定义：保健食品是食品的一个种类，具有食品的一般______，能______________，适于特定人群食用，不以治疗为目的。 2．功能：对人体有特定的______功能，在医生指导下，选择适当的保健品可用于辅助治疗，但起不到药品治疗作用。;想一想 1．保健食品对人体有益，可以代替食品，多多益善。这种说法正确吗？ 不正确。 保健食品不同于一般的食品,也不是药品，是有特定功能的食品。它不能代替食品，不能盲目服用，应根据自身的健康状况，选择最适合自己的。;二、认识几种常见保健食品 根据保健食品的功能和服务对象分为__________的保健食品，_____________的保健食品和__________的保健食品。 三、正确对待保健食品 1．增强健康应以_________为主、_________为辅。 2．选择保健食品应“有的放矢”，但不能“顾此失彼”。 3．食用保健食品不能_______。;想一想 2．人体内含量最多的矿物质是钙，参与人体整个生命过程。人体能够产生或合成钙元素吗?补钙时还要注意什么？ 不能。人体从食物中得到足够的钙元素来满足体内代谢的需要。 补钙时要注意添加维生素D或勤晒太阳。;预习自测 解析：选B。正常人群不需食用保健食品。;要点归纳 1．认识几种保健食品;保健食品;特殊人群的保健食品;2．补铁剂食用的注意事项 (1)不能代替药品； (2)不能与牛奶、止泻药、茶、咖啡、碱性药品(胃舒平)同食，(因生成沉淀，不利于铁的吸收)； (3)不能与抗生素、维生素E同食(生成络合物,不利铁的吸收)； (4)补铁剂应与VC同补。;;1．保健食品是食品的一个种类，具有食品的一般共性，能调节人体功能，适于特定人群食用,不以治疗为目的。在医生的指导下，对身体状态欠佳或身患疾病的人来说，选择适当的保健食品来辅助治疗，对恢复健康是有利的，但保健食品起不到药品的治疗作用。 2．无公害农产品：允许使用部分较为安全的化学合成物，但是使用方式和残留数量受到严格限制，必须保证不会达到影响人体健康的残留水平。目前，我国的无公害农产品主要是无公害蔬菜。;3．绿色食品要求食品的农业生产环境质量良好，食品的生产过程遵守国家有关规定，产品经过专门监测单位严格检测，包装、储存、运输等过程也严格按照有关标准进行。我国的绿色食品分为“A级”和“AA级”两个等级。; 1．(2012·辽宁锦州高二检测)下列说法中不正确的是(　　) A．保健食品既具有特定的保健功能，又能起到药品的治疗作用 B．缺乏维生素B1不应长期服用复合维生素片 C．茶叶、莲子、阿胶、枸杞均属于天然保健食品 D．乳酸钙、L-苏糖酸锌均属于强化营养保健食品;2、据中央电视台新闻报道，某知名品牌保健食品补钙剂经检测，H2O2含量超标，试回答下列问题： (1)该品牌保健食品属于________的保健食品. A．强化营养人群　　　　　 B．特殊人群 C．健康异常人群;【思路点拨】　解答此题注意以下两点： (1)要正确理解保健食品及补铁食品； (2)明确不同价态铁的性质。 【解析】　(1)补钙剂适用于所有人群，老人和小孩更需要，故补钙剂属于强化营养型。 (2)“补钙”是指补钙元素，Ca(OH)2具有较强的腐蚀性，不能作为补钙剂。 (3)因补铁保健食品中铁以Fe2＋形式存在，如果和该品牌保健食品同时食用，H2O2能将Fe2＋氧化为Fe3＋而降低效果。;3、为了健康，提倡发展“绿色食品”。下列措施中，最有可能用于“绿色食品”生产的是(　　) A．使用化肥 B．多种植绿叶菜 C．生物防治害虫 D．人工控制气候 ;4．(2011·江苏无锡高二检测)关于人体健康，下列说法正确的是(双选)(　　) A．矿泉水中含有多种微量元素，经常饮用有益身体健康 B．营养强化剂吃的越多越好 C．合理选择饮食，正确使用药物是人体健康的保证 D．大部分药物都无毒副作用，都是非处方药;5．下列属于特殊人群的保健食品的是(　　) A．乳酸钙　　　 B．葡萄糖酸锌 C．木糖醇 D．深海鱼油 解析：选D。乳酸钙、葡萄糖酸锌是含有某种营养素(钙、锌)的保健食品，它们属于强化营养的保健食品；木糖醇是一种具有降低血糖功能的保健食品，对于糖尿病患者的康复有促进作用，属于健康异常人群的保健食品；深海鱼油属于特殊人群的保健食品。;6．下列关于保健食品的说法正确的是(　　) A．保健食品对人体健康有益，人人都应服用保健食品 B．保健食品对人体具有特定的保健功能，可以代替药物的治疗作用 C．保健食品的包装上印有蓝色标志，标志下面注明批准生产的日期和文件号 D．所有的保健食品都有调节免疫、延缓衰老、改善记忆等功能;7．市场上热