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企业文化 公司理念：站在客户立场，竭城追求服务． 管理理念：刚柔并用，一张一驰． 经营理念：真城服务，追求卓越，勇于创新． 人才理念：员工不一定是最优秀的，但一定是最称职的． 服务宗旨：品质高于一切，信誉视为灵魂． 服务宣言：市场的需要，客户的满意是＊＊人的永远的追求＊＊酒吧的服务永远的超越契　　　　　　　　　　　　　约． 服务原则：客户永远是上帝 企业精神：水手精神：坚持不懈，危机意识，合作精神． 一个信念：真城服务，热情爱人，全民健康 两个兼顾：兼顾客户满意　兼顾酒吧利益 价值理念：能人不吃苦，多干不后悔 做事行为标准：追求卓越，勇于创新 关于滨洲酒吧服务方案　 首先，我们要明确酒吧的产品是什么？可能有人会说：当然是酒水食品啦。其实这个答案是错误的。酒吧的产品只是可视产品，它们只占有30%的份额，另外70%的主要产品就是无形的“服务”了。 “服务”一词的范畴似乎太广了，除了应有的酒吧范围的服务以外，客人还能享受到诸如球讯，股市行情，投资指南，消费指南等附加服务。因此就酒吧工作人员的待客要求就提高到了不仅要具有“爱心，精心，细心，耐心，放心”，而且要尽可能地掌握全面的知识。现在总结如下： 1.整洁的外表，待人热情，彬彬有礼。 2.时刻显示对自己职业的热爱和自豪感，具有敬业精神。 3.掌握最基本的服务知识。 4.一切以客人为中心，从客人角度来看问题。 5.把顾客当做自己最好的朋友。 6.具有酒吧范围内最广泛的知识。 7.对于调酒师，要具有高超的专业技巧，并能在工作中予以融会贯通。 8.有良好的心理素质，并掌握一定的心理学知识。 9.能做最基本的成本核算工作。 补充说明一点：一间酒吧的装修直接关系到酒吧的档次和风格，客人如果觉得够不上档次，自然不会愿意再次光顾。酒吧里挑选的服务人员也非常重要，从门口的咨客到内部的服务生，都会成为酒吧吸引客人的因素。 阿伦故事酒吧是为数不多的盈利的酒吧之一，在众多同伴纷纷撤退的时候，我们的酒吧反倒有了更多的客源，我们的秘诀就是提供高质量的服务。从外表看来这里的装修可能不是太出色，但这里的服务绝对靠得住。 优胜劣汰、适者生存 努力提高服务水平和附加值的确是当前酒吧业主应对行业激烈竞争的有效途径，但必须在一定的规划下有计划地系统地实施。作为酒吧战略战术最终执行者的员工，在其薪酬水平和个人素质有限的情况下，不可能只依靠他们的自觉自愿，更多的要靠老板在企业文化塑造，企业战略战术设计、激励机制设计、员工培训等方面多下功夫，毕竟现在不是五六十年代了，光喊口号是不能解决问题的，人都是理性的，员工也决不是任劳任怨的牛，要想员工卖力，作为老板就必须要为他们的切身利益多想想，赢得他们对你这个人的的认可以及对阿伦故事酒吧的认可，否则职业自豪感何来？终端执行力何来？更不用说最重要的创新积极性了。业促销目标 营业促销是指洒吧在经营活动中，为了刺激客人作出更迅速、更强烈的反应而采取的一系列促销话动。许多营业推广方式是特定时期的特别活动，具有强烈的吸引力。BRBR营业促销的具体目标会因目标市场类型的不同而不同。针对消费片的营业促销目标主要是刺激购买，包括鼓励老顾客继续光临、促进新顾客消费、鼓励在淡季光顾酒吧。营业促销目标主要是开拓新客源市场，具体包括鼓励酒吧推销新产品或新样式、寻找更多的潜在客人、刺激淡季商品的推销等。 关于滨洲酒吧促销方案 行业促销方式 ;赠送 客人在洒吧消费时，免费赠送新的饮品或小食品以刺激客人消费。或者为鼓励客人多消费，对酒水消费量大的客人，免费赠送一杯酒水，以刺激其他客人消费。免费赠送是种象征性促销手段，一般赠送的酒水价格都不高。 ;优惠券或贵宾卡 酒吧在举行特定活动或新产品促销时，事先通过一定方式将优惠卷或贵宾卡发到客人手中，持券及持卡消费时，．可以得到一定的优惠。这种方式应把客人限制在特定的范围之内。对光顾洒吧的常客，都赠给客人张优惠卷或贵宾卡，只要客人光顾洒吧出示此卡就可享受到卡中所给予的折扣优惠，以吸引客人多次光顾。 折扣 折扣是指在特定时间按原价进行折扣销售。折扣优惠主要用于客人在营业的淡季时间里来消费，或者鼓励达到一定消费额度或消费次数的客人。这种方式会使消费者在购买时得到直接利益，因而具有很大吸引力。 有奖销售 这是利用摸彩等方式等进行的一种促销活动。通过设立不可程度的奖励，刺激客人的短期购买行为，这种方式比赠券更加有效。 ;现场表演灌 在酒吧现场表演，展示饮品的某种性能和特色吸引客人，增加消费。示范表演给客人一种动态的真实感，效果比较显著。比如鸡尾就酒现场制作和拍卖　在鸡尾酒加身他的神秘感可在视觉感上下工夫比如喷火表演带动鸡尾酒的效果感． 配会销售 酒吧为增加酒水消费，往往在饮、娱、玩等酒吧系列活动峪采取配套服务。如有些酒吧在饮品价格中包含卡拉 或在某些娱乐项目中含酒水。 时段促销