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1_饲料检测在奶牛营养调控及生鲜乳质量安全控制中的应用-张幸开
3. 青贮饲料生产指导 青贮品种评定。 青贮质量评定。 DM CP% EE% NDF% ADF% NFC Ash% 青贮玉米(春) 25.7 8.0 3.6 57.4 33.5 24.8 6.2 青贮玉米(夏) 24.1 8.4 3.2 55.5 31.7 25.5 7.4 青贮玉米(秋) 18.7 9.1 2.9 65.5 37.8 15.5 7.1 青贮玉米质量比较 4. 日粮质量检查 营养指标 变化范围 干物质 ± 3% 粗蛋白 ± 1% 酸性洗涤纤维 ± 2% 三、牛奶质量控制应用 黄曲霉毒素 由黄曲霉和寄生曲霉分泌的二级代谢产物 。 黄曲霉是一种常见霉菌,广泛存在于自然界 。 黄曲霉毒素B1(AFB1)的毒性最强; 黄曲霉毒素M1是黄曲霉毒素B1的代谢物。 1. 黄曲霉毒素的危害 饲料营养成分损失; 降低奶牛干物质采食量。; 降低奶牛免疫力,影响消化机能。 影响后备牛生长,降低饲料利用率。 肝脏损伤,下痢、流产等疾病。 直接损失: 牛奶废弃(超标)、牛只淘汰; 间接损失: 牛只疾病,采食下降,产量下降等。 黄曲霉生长繁殖适宜条件为: 温度13~25 ℃,相对湿度70%~90%或以上。 梅雨季节! 易感:田间、饲料贮藏、饲料加工、饲料使用。 玉米、 DDGS、花生粕、棉籽、棉粕、青贮饲料等均为易感饲料原料。 饲料水分含量在17%~18%时,黄曲霉最易生长。 青贮变质 甜菜粕霉变 羊草霉变 野干草霉变 2. 黄曲霉毒素标准 国家标准:牛奶中黄曲霉毒素M10.5ug/kg。 牛奶中黄曲霉毒素M1唯一途径就是采食。 转化效率在0.5%~3% (奶中排出M1总量/摄入B1总量) 国家标准:奶牛精料中黄曲霉毒素B1≤10ug/kg。 粗料、付料目前尚无标准。 参考国外要求和推算转化效率:奶牛单种粗料和付料黄曲霉毒素B1≤20ug/kg。 必须避免每种饲料霉变 与B1摄入总量、产奶量相关 牛奶黄曲霉毒素监控 建立牛奶黄曲霉毒素M1监控制度(SNAP)1.05。 发现异常立即排查饲料进一步检测黄曲霉毒素B1。 牧场普查结果 样品名称 AFB1含量 μg/kg 用量 kg 合计 μg 泌乳牛料 3.4 13 44 干奶牛料 4.0 生长牛料 2.4 甜菜粕 4.8 1.5 7 棉籽 7.5 1.5 11 燕麦草 8.8 羊草 8.2 1.5 12 苜蓿草 11.6 3.5 41 青贮饲料 1.7 18 30 合计 145 按30kg产量,转化率最高3%,总量AFB1应小于500ug。 黄曲霉毒素只是其中一种。 广泛存在,致毒素有300种多(研究:镰刀菌、曲霉菌) 更多的是看不见,摸不着! 更多的还未研究清楚,也不方便检测,成本较高。 只有从预防开始,加强饲料管理! 定期送检:黄曲霉毒素。 易感原料:棉籽(每15天)、青贮饲料(每30天)、库存时间长的饲料。 使用普乐菲特等霉菌吸附剂。 3. 必须从预防开始 4. 饲料安全管理制度(牧场) 责任人 饲料验收制度 饲料贮藏要求 饲料送检制度 饲料使用监控 应急预案 2012年光明荷斯坦成乳牛单产达到9430kg 单产最高牧场超过11吨,金山牧场单产9.6吨 谢谢! 饲料检测在奶牛营养调控及生鲜乳质量安全控制中的应用 上海光明荷斯坦牧业有限公司 牧场管理部 张幸开 2013年5月 没有饲料检测就没有奶牛日粮营养 一、日粮营养调控应用 1. 奶牛饲料分类 掌握饲料原料特性才能合理配比日粮 饲料原料质量变化要求饲料检测 细胞壁: 纤维类 细胞内容物: 糖类 淀粉类 脂质类 蛋白质 NPN 果胶 植物细胞 饲料解读 水 干物质 有机物质 无机物质 (灰分) 维生素 含氮化合物 无氮化合物 蛋白质 非蛋白氮 脂肪 碳水化合物 非结构性碳水化合物 中性洗涤纤维 酸性洗涤纤维 半纤维素 纤维素 木质素 淀粉 果胶 糖类 2. 奶牛日粮评估主要指标 DM 能量、蛋白 NDF、ADF NFC、淀粉 粗脂肪 粗灰分、钙、磷 RDP、RUP 水分检测重要性:干物质采食量是奶牛营养最基本和最重要的概念 配合料 青贮 1 Kg 饲料中含 0.88 Kg干物质 1 Kg 饲料中含 0.30 Kg干物质 啤酒糟 1 Kg 饲料中含 0.20 Kg干物质 奶牛吃的是数据化的日粮依赖于准确的饲料检测 干奶牛 围产牛 新产牛 高产牛 DMI kg 12-13 11-12 19 23 NEL Mcal/kg 1.30-1.35 1.40-1.55 1.70-1.75 1.70-1.75 粗蛋白 % 12.0-13.0 14.0-16.0 17.5-18.0 16.5-17.0 粗料NDF(BW)% 0
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