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神奇的植物——芦荟 董祥勇 2010312220 植物特性成分分析提取工艺运用领域 植物特性 芦荟（学名：Aloe）多年生单子叶植物纲百合目百合科中的一个属。芦荟属热带旱生植物，叶片多肉质，含汁丰富。原产于地中海、非洲，据考证的野生芦荟品种300多种，主要分布于非洲等地。 可食用的品种只有六种，而当中具有药有价值的芦荟品种主要有：库拉索芦荟（分布于非洲北部、西印度群岛），好望角芦荟（分布于非洲南部），华芦荟和木立芦荟。 植物特性 芦荟原产于非洲的热带沙漠，关于它的药理作用，中外闻名药典中都有详细记载。如中国的《本草纲目》，以及欧洲的《希腊本草》等。而关于它的美丽传说也非常多。 传说，美艳绝伦的埃及女王有一个外人无法接近的神秘魔池。每当子夜时分，她便步入水池沐浴。日复一日，女王容颜丝毫未改。后来，人们才在埃及王朝旧址发现，魔池中的液体其实是一种叫做芦荟的汁液。 植物特性 第二次世界大战中，美国在日本广岛和长崎投下了两颗原子弹，大量的幸存者被辐射灼伤，这时人们发现辐射后的土地上只有一种植物还生长着，它就是——— 芦荟。后来人们把芦荟涂抹在伤口上，伤口不仅愈合快还不留疤痕。 公元前333年，马其顿国王亚历山大首先占领了芦荟原产地索克拉岛，获得了大量的战略贮备物资——— 芦荟。他利用那里的芦荟来治疗伤兵，很快获得痊愈。后来，亚历山大皇帝建立了大帝国，传说芦荟立下了巨大的功劳。 成分分析 芦荟的各种成分高达200种之多，它主要含有蒽醌类化合物，多糖，有机酸，蛋白质，氨基酸，多肽，多种微量元素等化学成分。 在芦荟中，起中心作用的是多糖类物质和蒽醌类化合物。 成分分析 （一）蒽醌类化合物 蒽醌类是芦荟叶渗出液中的主要成分，即为芦荟黄汁。蒽醌类化合物是芦荟活性成分的重要组成部分，包括：芦荟苷，芦荟大黄素，芦荟大黄酚，蒽酚等。 芦荟苷为芦荟大黄素苷和异芦荟大黄素苷的混合物。 成分分析 （二）糖类物质 多糖是芦荟中主要的糖类化合物，并且也是芦荟中主要的生理活性物质。 主要的多糖有：乙酰化葡甘聚糖、中性杂多糖、酸性杂多糖等。 有的与蛋白质结合以糖蛋白形式存在，还含少量的淀粉和纤维素。 成分分析 （三）有机酸和氨基酸 芦荟中的有机酸包括：含有脂肪族的异柠檬酸、琥珀酸、苹果酸、乳酸等；也含有少量的芳香族成分。 含有白氨酸、异白氨酸、赖氨酸、苏氨酸、苯基丙氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、色氨酸等八种人体必需又不能自身合成的必需氨基酸。此外，还含有丰富的精氨酸、天冬氨酸和谷氨酸、及其它氨基酸。 成分分析 （四）矿物质和维生素 维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素D、维生素E、维生素H、维生素PP、β-胡萝卜素等。 铝、镁、钙、铬、铁、钾、锌、钠、锰、钼、镍、钛、锶、钻、钡、钒、银、有机锗、磷、硼等。 生产工艺 （二）库拉索芦荟凝胶喷雾干粉生产工艺： 采收—运输—验收—沥醌，清洗—刷洗，消毒—清洗—分拣—剥皮（凝胶）—榨汁—酶解—芦荟粗汁—脱色（去芦荟苷）—板框过滤—脱气—超高温杀菌—微滤—纳滤—灭菌—芦荟浓缩汁—喷雾干燥—包装—储存