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广东水果产业的现状与发展展望 　　广东经济较发达，且毗邻港澳又与东南亚联系紧密，广东的水果产业有天时地利和得天独厚的发展条件、适逢改革开放新时期，不但表现在包括水果在内的园艺作物因效益高而更受重视，而且高品质农产品的需求不断增加，广东的水果业止处于一个很好的发展机遇期。 　　与此同时，广东水果产业的发展也面临着前所未有的挑战：一是产品结构的优化并未完成，“一窝蜂”扩种或产品雷同化现象较严重，10年前大规模种植荔枝，近几年沙糖橘价格好，又大举种沙糖橘；二是安全生产方面问题突出，据报道，我国不少果品的农药残留超标率高达30％。几年前甚至有一种大宗水果在有机氯类残留检测中，超标率竟高达35％。果品出口遇到贸易技术堡垒，全国不少的省市对水果从广东出口寄予很大希望，但进口国的贸易技术堡垒却很严；即使不考虑出口，供应国内市场的无公害生产也不是轻易就可实现的，问题极其严重；三是标准化生产、采后处理和深加工水平不够：四是在果品价格偏低和销路不畅通的同时，广东劳动力价格明显上升，使广东的水果产业的经济效益明显下降。这些挑战使得广东果业的进一步发展比以前更难。 　　 　　1　广东水果产业现状 　　 　　广东水果在全国乃至世界的比较优势、所处地位和发展潜力因水果的种类不同而异。下面将对几个主要的树种作简要分析，包括：荔枝和龙眼、柑橘类(含柚类和黄皮)、香大蕉、中小宗水果。 　　 　　1.1　荔枝和龙眼 　　荔枝是广东的传统优势果品，历史上以及改革开放以来，广东省的荔枝产业均雄居全国第1，最高峰时产量接近全国的2／3。我省不但在荔枝产业上，而且在科研和国际交流上优势都很明显，农业部等政府部门设立了“948项目”、支撑计划、行业科技等，荔枝是唯一全部“落户”广东的一个树种，可见全国都承认广东的荔枝科研水平。在国际交流上，第一届国际荔枝龙眼学术研讨会由华南农业大学承办，获得很大的成功，对国内外的荔枝产业产生了很大的影响；第二届荔枝龙眼国际会议在泰国清迈召开时，除了东道主，华南农业大学出席的团队是最庞大的。 　　??是，近几年来广东荔枝的面积和产量都在逐年减少。这主要是因为荔枝的售价不断走低。从上世纪末的每千克几十元降到目前的1元多钱，“谷贱伤农”的基本规律再次应验。 　　不可忽视的是，在近几年多数荔枝都是卖1元多钱的时候，仍有深圳的西丽果场和珠海的金果达果场等少数企业卖到每千克10多元甚至几十元，就是说荔枝的高端市场或者“礼品果”市场仍未饱和；此外，阳西的几个果场，种植的荔枝较早上市，连续几年来都卖出了较好的价钱。因此，我们应该重视荔枝消费的高端市场和调节市场的供应期。也可能是正因为看到这一点，澳大利亚园艺有限公司于2007年9月在北京和中国进出口公司检验检疫协会合办“中澳园艺合作论坛”，会上，澳大利亚荔枝种植者协会十分活跃，对中国的荔枝高端市场寄予很大希望，今年将组织一个较大的团队访问我国，并希望开拓中国的荔枝市场。乍一看来，我国的荔枝似乎在低端产品贱卖、高端产品国内销售尚好但出口困难重重的情况下，还要面临澳大利亚荔枝的压力。但实际上，澳大利亚荔枝与我国荔枝在季节等方面有互补性，若能互市，有可能双赢。容后面详述。 　　龙眼也是广东的大宗水果之一，广东龙眼在全国也是数一数二的，但是其与外省的比较优势却没有荔枝那么明显，福建和广西的龙眼优势也都很明显。原因可能是龙眼与荔枝为同科的假种皮水果，基本特征类似，但龙眼在荔枝之后成熟，即龙眼的优势在迟熟。福建不但有迟熟龙眼的优秀，而且从上世纪50年代龙眼上山(果树上山的重要组成部分)开始，就形成了龙眼科研和生产的较大优势；国家龙眼种质资源圃也是建在福建福州；另外，在品种上，广东的荔枝在优质上的优势十分明显，龙眼方面则没那么明显。 　　 　　1.2　柑橘类 　　广东的柑橘产量在“文革”前是全国第1的，这个记录一直保持至上个世纪80年代末，后来由于黄龙病危害和个体分散经营等原因，柑橘面积和产量开始下降，降至本世纪初的全国第7位，随后，经过政府、果农和科技人员的努力，地方品种特别是沙糖橘优良品系的利用和配套栽培技术的推广，使得广东柑橘的规模迅速回升，目前，广东柑橘的栽培面积(超过20万公顷)在全国居第二位(新植的占不小比例)，产量第3，效益全国第一。广东柑橘的地方品种的优势十分明显，包括沙糖橘、马水橘、贡柑、焦柑、红江橙、黄皮、沙田柚等。 　　但是，柑橘生产所面临的形势是最严峻的。上要问题包括：一是品种结构不合理，沙糖橘占柑橘总量的一半左右，就像10多年前开始的荔枝价格从高位走到同前的低价位那样，随着沙糖橘生产总量的不断提高，预测未来沙糖橘价格下降是必然的，能做的只是减缓下降的速度和程度；二是病虫害猖獗，特别是黄龙病始终是悬在广东柑橘业头上的一把剑，湛江的红江橙已再次处于黄龙病的严重威胁