番茄焖牛肉.docVIP

材料：牛健肉400克??? 西红柿2粒??? 胡萝卜一根??? 土豆2粒??? 紫洋葱半粒?? 浓缩番茄酱2大勺（罐装的) 做法： 1、牛健肉切成方块（不能太小，煮熟会缩小些），入开水锅中焯烫，盛出清洗干净待用 2、胡萝卜、土豆切成滚刀状，洋葱切小块，西红柿去皮也切成小块 3、锅内入油放入洋葱块和牛肉，炒出香味后加入胡萝卜和番茄继续翻炒均匀 4、加入番茄酱和适量的清水（刚没过牛肉即可）装入电压力锅，按“肉/鸡”键 5、20--25分钟左右，放气后加入土豆块，少许盐、胡椒粉、1勺糖，重新盖盖，按“蒸鱼”键，10分钟左右，待气压下后，打开加点鸡精即可 舞语： 1、做这道菜番茄酱和西红柿是必须的，而且番茄酱要多放些，没有浓缩的，就用一般的番茄酱也可以，但量要多些 2、不用担心胡萝卜会太烂，舞按这个时间作出的胡萝卜口感刚好（如果喜欢硬的，也可以和土豆一起最后放入） 3、电压力锅做菜的好处是水分一点都不会流失，所以水不要加太多，舞这样感觉刚好，有那么一点点的稠，嗯，介个汤汁拌饭超级超级的美味呢 4、炖肉一般用牛腩或牛健肉比较好，牛健肉还是做卤肉的最佳选择哈