现代餐饮企业营销模式.pptVIP

目标市场选择策略的实例 创业酒家 忆苦思甜——专营粗粮野菜 全聚德 市场细分及目标市场选择 go GO 第二讲 现代餐饮企业营销的两个重要策略 策略一 餐饮产品经营与开发的差异化策略 差异化营销的含义 差异化营销是指餐饮企业为自己的营销设计一些特性，使之与竞争对手相区别 例：俏江南的4Ps营销组合 差异化与餐饮竞争 营销的内涵之一是竞争，餐饮企业一定要有强烈的竞争意识。了解和正确认识竞争的性质，特别是参与竞争的战略模式，是餐饮企业营销胜败的重要影响因素。它从观念上直接影响营销人员对营销策略的制定和实施，最终影响餐饮营销的实际成效 GO 差异化典型案例 麦当劳 伯格.金 温迪 它们的汉堡一样吗？ go go go 差异化的变量 菜品 服务 人事 形象 菜系 规范性 胜任 标识 派别 特色性 礼貌 传播媒体 质量水平 亲情服务 可信度 环境 菜品组合 可靠性 项目、事件 更新速度 敏感度 可交流性 问题二 餐饮促销