酒店各部门综合培训材料.ppt

　客房在酒店中的作用与概念 　客房是酒店的主体，是酒店的主要组成部门，是酒店存在的基础，在酒店中占有重要地位。 1、 酒店是向旅客提供生活需要的综合服务设施，它必须能向旅客提供住宿服务，而要住宿必须有客房，从这个意义上来说，有客房便能成为酒店，所以说客房是酒店存在的基础。 2、 客房是酒店组成的主体。在酒店建筑面积中，客房占很大比例。客房有酒店的大部分固定资产，酒店经营活动所必需的各种物质设备和物料用品，亦大部分在客房，所以说客房是酒店的主要组成部分。　 客房标准：为客人创造一个清洁、美观、舒适、安全的理想住宿环境。 客房在酒店中的作用与概念 3、 酒店的等级水平主要是由酒店水平决定的。因为人们 衡量酒店的等级水平，主要依据酒店的设备和服务。设备 无论从外观、数量或是使用来说，都主要体现在客房，因 为旅客在客房呆的时间较长，较易于感受，因而客房服务 水平常常被人衡量酒店等级水平的标准。 客房水平包括两个方面：一是客房设备，包括房间、家 具、墙壁和地面的装饰、客房布置及客房电器设备和卫生 间设备等;二是服务水平即服务员的工作态度，服务技巧 和方法等。 客房在酒店中的作用与概念 4、客房是酒店经济收入和利润的重要来源。本酒店的经 济收入主要来源于--客房收入、饮食收入、洗浴康乐收入 和综合服务设施收入。其中，客房收入是酒店收入的主要 来源之一。 5、客房是带动酒店经济活动的枢纽。酒店作为一种现代 化食宿购物场所，在客人住宿的情况下，酒店的设施发挥 其作用，酒店的组织机构运转，带动酒店的经营管理。客 人住进客房，要到前台办手续、交房租、要到餐饮部用餐 、宴请、要到商务中心进行商务活，还要健身、购物、娱 乐，因而客房服务带动了酒店的各种综合服务设施。 客房在酒店中的作用与概念 6、服务质量的影响 客房是客人在酒店中逗留时间最长的地方，客人对客房 更有家的感觉。因此，客房的卫生是否清洁，服务人员 的服务态度是否热情、周到、服务项目是否周全丰富等， 对客人有着直接影响，是客人衡量价与值是否相符的 主要依据，所以客房服务质量是衡量整个酒店服务质量， 维护酒店声誉的重要标志。 客房管理的组织形式 客房的种类与设备 　　一、房的种类 　　i. 单人房 　　这种客房中，放置一张双人床，是酒店中最小的客房 ，房内有独立的卫生间，适用于单身客人或夫妻，新婚夫 妇使用时，称蜜月客房。 　　ii. 双人间 　　这种房间配备两张单人床，称为标准间。可供两位客人住宿。酒店绝大多数的客房都为标准房。 客房管理的组织形式 　　iii. 普通套 这种房间有卧室、卫生间、一间会客厅也可 作为餐室，配备大号双人床。 　　iv. 豪华套房 　　此类套间十分注重装饰布置，房间气氛及用品配备，以呈现豪华的气派。有卧室，会客厅(餐室)和书房，两个卫生间。卧室中配置大号双人床或特大号双人床。 客房管理的组织形式 v. 总统套房 　　总统套房由多间客房组成，室内设备和用品华丽、名贵。套房内分总统房、夫人房、随从房、警卫房，另有客厅、办公室、会议室、娱乐室、书房、健身房、餐厅、厨房等。男女卫生间分用，还有桑拿浴室、按摩浴池等高级设施。整个套房装饰高雅豪华。 　　房态即客房状态，一般有住房（O）、退房（C/O）、空房（V）、维修房(OOO)，即房间尚待维修，暂不能使用)等四种。 客房的设备与用品 一、房间的设备与用品 　　1. 床(席梦思床垫，有一张床单，一床被芯，一床被套、一床床护垫、两个枕芯、两个枕套、床尾垫。 　　2. 床头柜、（台面上放有小便签夹、笔和留言条) 　　3. 灯、床头灯、夜灯、落地灯、台灯 　　4. 圆桌茶几或方形茶几、烟灰缸。 　　5. 扶手椅或沙发 　　6. 化妆台或写字台(桌子台面摆有服务指南和服务指 南夹，客房送餐卡) 客房的设备与用品 7. 椅子 　　8. 行李架 　　9. 电视柜(有电视机、冰箱及VCD点播系统) 　　10. 电话机(VOD点播单，电视频道介绍) 　　11. 衣柜、备用柜(内放6个衣架，洗衣袋， 礼品袋及擦鞋栏. 　　12. 凉水壶、电水壶 　　13. 垃圾桶 　　14. 房间装饰品(有绿色植物\装饰物） 　　15. 中央空调 　　16. 备用柜（放置房间的备用被） 　　17. 消防装置---天花板上设烟感报警器 客房的设备与用品 二、卫生间设备与用品 　 1、浴盆、淋浴房：有冷、热水开关装置、淋浴喷头。 　 2、面盆 　 3、坐便器(恭桶) 　 4、浴巾架 　 5、晾衣绳 　6、按床应计：方巾、面巾、浴巾各一条，地巾按房间 数计一条。 7、 按床位计：洗发液、淋浴液各一瓶;香皂一块、牙 具、梳子，浴