菜单式管理方法与应用.pptVIP

?7.是否新到岗或到新岗？（对临时顶岗替岗的要特别关注） ?8.家庭有无大事、急事、难事？ ?9.到岗途中有无麻烦？（要特别注意自驾汽车、骑摩托车和自行车、乘外部车和换乘车辆的） ?10.有无严重的社会纠葛？ 菜单式管理—— ◆3.仪器测定确认。 班前会要对所有上岗员工，用血压计测量血压，用体温仪测量体温，用酒精测量仪测量是否饮酒。 菜单式管理—— －3.菜单式交接班。 交接班菜单内容因岗位而异，包括设备设施、工器具、材料配件、产成品、半成品、质量标准化、环境要素维护、环境卫生等。基本原则是不能把隐患留给下一班。开始交接要细致严格，熟练以后，交接人员彼此可信度提高以后，再予以简化。 菜单式管理—— －4.每次操作前对风险危险的全要素菜单式排查预控确认。危险辨识与风险预控的菜单，按照“双险双控”的菜单要求，不仅班前班中要确认，而且每次涉危操作以前必须进行一次确认。 －5.指挥、监护、联保、安康防护的菜单式确认。现场操作者要与指挥者、监护者、联保者按照确认菜单，形成有效的制约互保确认。 菜单式管理—— －6.成本定额物耗与当班任务工作量的菜单式确认考核。本菜单与A卡可以合并，作为分配考核的主要依据。 根据岗位实际，菜单式现场岗位管理要逐步形成管理模块，完善考核机制，直至培育起五精岗位的操作习惯与管理传统。 菜单式管理—— 6.针对某集团公司各个煤矿近年来的事故，我曾经列出了一套强化安全五精管理的菜单。这是一个研究分析以后的建议菜单。 －1.“三个一百”。 *1.每个矿整理出100个工亡事故的案例，原因陈述和分析要具体细致。 菜单式管理—— *2.各矿评定出100种最易伤人的“三违”。 *3.各矿评定出100种最易引发事故的隐患。 百个事故案例需要多方面收集。百个三违和百个隐患，要采取本矿上下结合、反复筛选的办法，把评定过程作为一次现实的安全大反思的教育过程。 菜单式管理—— －2.“六个二十”。 *1.结合岗位实际，通过生动讲解和深入讨论，每个员工弄懂弄清弄明白、学会记会掌握好20个事故案例。 *2.每个员工必须熟记20条左右的安全“红线”。这些红线，如果集团公司确定了，各矿也要结合实际增加若干条。 *3.每个员工必须熟记20种左右的与本岗位相关的隐患。 菜单式管理—— *4.每个员工分析研究确认自己可能受到伤害的20种情况，并且逐一相应提出和练习自己的应对办法措施。 *5.每个班组根据现场岗位情况和本班组的经验教训，总结出20条避灾保安全的诀窍。 *6.集体学习操练和个别琢磨实练，熟练掌握20种行走站立和操作的动作姿势。 菜单式管理—— 菜单式管理 主讲人 李演珍 2015年7月 菜单，最初指餐馆提供的列有各种菜肴的清单。现在常见的是引申到电子计算机程序进行中出现在显示屏上的选项列表，也指各种服务项目的清单等，含义更为广泛。 菜单的原义有两种。 广义的菜单是指餐厅中一切与该餐饮企业产品、价格及服务有关的信息资料，它不仅包含各种文字图片资料、声像资料以及模型与实物资料甚至还包括顾客点菜后服务员所写的点菜单。 狭义的菜单则指的是餐饮企业为便于顾客点菜订餐而准备的介绍该企业产品、服务与价格等内容的各种印刷品。 菜单式管理—— 关于“三单”管理。 推行“三单”管理，是近几年来的一项课题。 “三单”即：清单，菜单，定单。 所谓“单”，就是按照某种顺序陈列出来的有关项目条目。实际管理中所使用的“单”，一般都是一张表格，或者层次很清晰的文字稿。 菜单式管理—— ?1.清单与菜单的关系。 清单是详细登记有关的全部项目的单子。 所谓“清”，就是要明晰明细，要正确准确，要全部囊括、无一缺漏，要清楚明确、一目了然。 清单所列的是全部项目，菜单所列的是部分项目。 菜单式管理—— 清单管理，是任何管理项目都必须坚持的，也就是“无缺漏、无缺陷、无缺失、无缺憾”的“四无缺”管理。 比如：任何制度、标准，都应当是完整的清单，要细致全面。对隐患、“三违”开列的排查处