菜豆育种教学教材.pptVIP

豆科蔬菜育种;概述;菜豆;豇豆;蚕豆;大豆;扁豆;豌豆;四棱豆;刀豆; 我国是世界上食用豆类主产国之一，从80年代 初直到现在占10%。我国种植豆类最多的是黑龙 江，面积和产量占全国的1/4；豆类蔬菜种植最多的 是四川、云南、江苏等省。 菜豆、豇豆分布最广，栽培面积遍及全国。 豌豆、毛豆全国各地都有种植，以四川、云南、 江苏、河南、湖北种植最多。 蚕豆主分布于华南、西北和南部，北方地区少 量种植。 扁豆、刀豆在华南西南地区栽培较多。 四棱豆主要分布在台湾、广东、广西等华南地区。;注意: 菜豆角中含有一种毒蛋白，叫凝集素，还有的豆角含有“豆素”，生吃或未炖熟均可引起腹泻及出血性肠炎，只有彻底加热才能破坏毒素成分。 如果感觉所食菜豆角“绿色尚未全变、嚼之生硬、豆腥味浓”，应当立即停止食用，防止中毒。 ;第一节 起源与种质资源 一、起源 起源于中、南美洲，16世纪传入欧洲，16世纪末传入中国。后传至日本。现广泛分布于世界各地。 菜豆在中国产生了软荚变种 (Pvulgaris L.var chinensis Hort.)， 形成为菜豆的次生起源中心。;二、种质资源 1、分类 豆科、蝶形花亚科、菜豆属。菜豆属有55个种，50个野生种。 多花菜豆(P.coccineus L.) 利马豆(P. Lunatus L.) 尖叶菜豆(P.acutifolius A.Gray) 普通菜豆（P.vulgris） 丛林菜豆(Polyanthus); 野生菜豆：抗低温、抗病毒BCMV及炭 疽病 墨西哥野生菜豆：有许多根瘤。 角豆：抗病性强，可作为抗病亲本利用 米豆：抗病性强。 曼氏菜豆：抗多种病害， 抗病育种的宝 贵资源。;菜豆属4个栽培种的特点;2、菜豆的品种资源 2.1、菜豆按茎的生长习性可分为3种类型： 蔓生型：茎呈左旋性缠绕生长，顶芽为叶芽，各节叶腋可形成侧蔓或花序；生育期一般为100～120天；花序多，开花结荚时间长，产量较高。 ;矮生型：主茎生长4～8节后顶芽形成，花序不再伸长；各节叶腋发生侧枝或花序，侧枝生长几节后顶芽也形成花序；生育期一般为50～60天； 花序少,开花结荚少,产量较低。 采收期较集中，适宜机械化栽培。 半蔓生型：蔓生与矮生之间 的中间类型。 ;2.2、依菜豆的形状、颜色等分为:（王素和李佩华） (l)花荚品种群: 荚多为宽扁条形，底色浅绿(或黄绿)，带有红色或紫色条纹。一般将豆粒与豆荚一起食用。 主要分布在东北地区。品种有家雀蛋、红花皮、紫花皮、画皮脸等。;(2)圆棍荚品种群: 荚肉较厚、食用嫩荚。嫩荚的纤维较少， 荚圆棍形，淡绿色。适于制罐及速冻。 主要分布在华东、华中地区。 品种有上海白籽长箕、杭州洋刀豆。 (3)肉豆角品种群: 荚较长，约16一20cm，近圆棍形， 色浅绿或白绿，用于鲜食。 品种有山东的肉梅豆、河南省的肉豆角等。 ;(4)扁条荚品种群: 此品种群有长扁条、短扁条、窄扁条之分。荚的长短、宽窄厚薄、色泽等都有差异。嫩荚纤维很少，品质佳。 如莱芜老来少、山东掖县白芸豆。;(5)黄荚品种群: 本品种群的突出特点是荚色腊黄，花为白色，其荚形可分为圆棍荚和扁荚两种。品种有山西四月鲜及陕西黄无筋豆荚。;(6)紫荚品种群: 荚皮含花青素，呈现紫红色或绛紫色，煮熟后色素分解，颜色消失。 品种有陕西的秋紫豆及黑龙江的大青棒。 ;3、菜豆种质资源的搜集： 国际热带农业中心(CIAT)：位于南美洲哥伦比亚，是世界上最大的菜豆属种质资源收集中心。保存菜豆种质资源约3万份； 美国农业部农业研究服务中心己搜集菜豆属种质资源12246份。 澳大利亚基因库己收集菜豆种质资源29070份。 到1995年底，全国入库保存的菜用菜豆种质资源3244份，居各种蔬菜入库保存种质资源数目之首，蔓生型的占80.4%，矮生型和半蔓生型分别占16.9%和2.7%。;第二节 开花习性与性状遗传 一、开花习性 菜豆(Phascelus vulgarisL. )为