菜用大豆高产高效栽培技术应用与发展.pptVIP

菜用大豆栽培技术;菜用大豆; ;外观品质: 菜用大豆的外观品质应具以下特点：粒大，百粒重不少于30g；荚大，500g鲜荚不超过175个荚；粒多，成品荚每荚粒数应大于2粒；荚和种子的颜色浅绿，荚上的茸毛较少且为白毛或灰毛；灰脐或浅褐脐。;菜用大豆营养价值;菜用大豆营养价值;异黄酮 菜用大豆胚芽、胚轴中富含异黄酮类。大豆异黄酮苷与雌性激素有相似的结构，具有抗氧化、抗溶血、抗胆固醇、抗血脂等作用。 皂苷 菜用大豆中含有皂苷类成分，可抑制血清中脂类的氧化，并能降低血中胆固醇和甘油三脂的含量而降低血脂，还可以抑制血小板减少和凝血酶引起的血栓纤维蛋白的形成。;大豆生产;我国菜用大豆的生产种植迅速发展，已成为国际上最大的菜用大豆生产种植国和出口国，成为重要的出口蔬菜。 浙江，福建，江苏，安徽是全国种植面积较大的省份，2000年以后种植面积逐渐递增，种植到播种收获时期短，收益比粒用大豆高出1-2倍。江苏省种植菜用大豆年均约150万亩，约占全省种植大豆的面积1/3。浙江省近些年种植面积均在100万亩左右，福建省在2007年达到68万亩之后趋于稳定，到2012年57万亩左右。 ;我国菜用大豆种植主要省市 ;1 温度 大豆属于喜温作物，在温暖气候条件下生长较好。大豆种子在温度达到6—7℃即可发芽，但十分缓慢，种子发芽的适宜温度为15—25℃，温度33—36℃时发芽最快，但幼苗细弱。 进入花芽期后需要较高的温度，花芽分化的适宜温度在20℃左右，开花适宜温度为25—28℃，温度在23℃以下或29℃以上时开花很少。 大豆全生育期需积温一般在1700—2900℃之间。 ;2 水分 大豆生长期间需水较多，每形成1克干物质需水600—1000克。土壤水分的多少对大豆植株的生长和产量影响很大，当土壤水分达到田间持水量的75%时，最适于大豆生长，如果土壤水分降低到田间持水量的50%，大豆的生育即将受到不良影响，如果降到25%产量将减少达50%以上，籽粒品质大大降低。; 市场体系尚未健全，价格波动较大 主要表现为，面积过大时，价格下跌，豆农收入减少，供不应求时，价格上涨，出口企业原料不足，竞相抢购，难以保证质量，影响企业的信誉和效益。 要提高市场竞争力，菜用大豆加工企业应建立较为稳定的生产基地，通过合同方式保证原料的质量和数量。保障豆农的利益，共同抵御市场风险。 ;菜用大豆主要销售渠道;高产配套栽培技术体系尚未形成 菜用大豆籽粒大于普通大豆，在种子发芽出苗过程中需要吸收大量的水分，由于我国北方地区春旱严重，影响菜用大豆的正常出苗。播种深度、栽培的密度和养分需求都有别于一般大豆，迄今还没有一套行之有效的栽培技术出台，农民们多是套用普通大豆栽培技术。菜用大豆植株生长较普通大豆生长繁茂，需要小密度种植，以免造成单株结荚少，豆荚发育不良，秕荚增多，降低产量。 ;种植成本增加，生产利润降低 菜用大豆的生产成本中65%左右是人工劳动费、土地租金、农用机械等。 人工费逐年升高，在采摘旺季面临招工难的问题，人工费的升高直接导致成本大幅度提高，无法保证利润空间，菜用大豆采摘时期集中，无合适机械采摘是主要问题。;菜用大豆种植生产成本 ;菜用大豆上市季节较集中，导致价格不稳定，5月大棚种植的早，先上市价格较高，夏播种植的在8月上市价格较低。 ;菜用大豆生产中存在的主要问题;不同品种产量表现;整地 ;选用良种 ;播种时间 春季早熟毛豆主要有三种栽培方式，即大棚、小拱棚覆盖和露地地膜覆盖栽培。地温稳定在12℃ 以上才可播种；采用地膜覆盖，地温稳定在10℃ 以上播种。 在江苏一般年份露地种植鲜食春大豆在3月底至4月初播种，加地膜覆盖栽培最早可提早至3月15日。 4月8日以后只要有合适茬口都可以露地播种。;采用大、中棚加地膜覆盖栽培早熟春毛豆，当棚内地温5厘米深处达10℃以上时，选冷尾暖头抢晴播种，直播或育苗移栽均可。 有经验的农户可根据上市季节错开播种期，延长鲜豆供应期。;种植密度 菜用大豆营养生长期较短，植株较矮，不易倒伏，要适当提高种植密度。 种植密度根据土壤肥力和品种特性，通过试验确定。;施足基肥 优质高产菜用大豆生产应以充分腐熟的有机农家肥作底肥，结合整地，耙平耙细，使土肥混合均匀。 做畦前，亩施45%的复合肥10—15公斤，钙镁磷肥25公斤。;及时追肥 中耕可破除地面板结，追肥结合中耕进行。第一次追肥在真叶展开后，每亩施尿素5—6公斤，氯化钾6公斤，并根据田间生长情况，酌施分枝肥。 第二次追肥在封行垄前进行，视苗情每亩用尿素1—1.5公斤，耕深10厘米，培土以不超过第一复叶节为宜。;水分管理 ;鼓粒期 此期为菜用