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春季膳食指导课件
春季膳食指导 福华北街社区卫生服务中心 片医：海天杰 春季膳食 春季饮食注意事项 春季饮食要注意五多五少” 春季科学饮食的重要性 春季膳食指南 春季饮食注意事项 饮食平衡： 从饮食科学观点,春季强调蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质要保持相对比例，避免暴饮暴食引起肝功能障碍和胆汁分泌异常。 春季饮食的“五多五少” 一、多禽少畜护心脏 肉食对于老年人来说又爱又怕，爱是因为它营养丰富，口感好；怕是因为其脂肪含量高，容易和高脂血症乃至冠心病，中风等疾病挂钩，其实只要多吃禽肉少吃出肉，这个问题就好解决了！ 禽肉虽然也是动物性脂肪但是相比较于畜肉其脂肪结构却不相同，畜肉脂肪中饱和脂肪酸多胆固醇高，而鸡鸭鹅等禽肉不仅脂肪含量少，而且所含脂肪结构更接近橄榄油，有保护心脏的作用。 春季饮食的“五多五少” 二、多生少熟减少致癌物 现在随处可见肉类熟食品店，食用方便，味道好被越来越多的人们亲睐，可是大部分人都不知道，这些美味的熟肉只品种在制作过程中为了保鲜会放入亚硝酸盐，亚硝酸盐一但进入人体就可分解成具有强烈致癌作用的亚硝酸胺，严重威胁人们的健康！ * *
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