第章 青贮饲料讲义课件.pptVIP

* 第十三章 青贮饲料 第一节 常规青贮 第二节 添加剂青贮 第三节 青贮饲料的饲用 青绿饲料营养价值的保持方法: 1 脱水干制 2 青贮 青贮饲料： 指将新鲜的青饲料切短装入密封容器里，经过微生物发酵作用，制成一种具有特殊芳香气味、营养丰富的多汁饲料。 青贮是保持青饲料营养价值的一种好方法，可供冬春季饲喂。 青贮料在饲料分类系统中属第三达类饲料。 青绿饲料青贮的意义 1、能有效保存青绿饲料的营养特性 青贮，氧化分解作用微弱，养分损失少，一般不超过10%。 2、消化性强，适口性好 青贮， 微生物发酵，产生大量芳香族化合物，具有酸香味，柔软多汁，适口性好，动物喜食。 另外，青贮饲料对提高动物日粮中其他饲料的消化性，也有良好作用。 3、可长期保存 良好的青贮饲料管理得当，可贮存多年，最久可达20—30年。 4、单位容积内贮量大 青贮料体积比干草小，1m3青贮重量为450—700kg，其中含干物质为150kg，而1m3干草仅重70kg，约含干物质60kg。1000kg青贮苜蓿占体积1.25m3,而1000kg苜蓿干草，则占体积13.3—13.5m3。 5、调制青贮饲料受天时影响较小 第一节 常规青贮 一、饲料青贮的原理 ??? 青贮实质：就是在密闭环境中利用饲料原料中的乳酸菌及其流出的汁液进行厌氧发酵活动，产生大量乳酸，当青贮物中的PH值下降到3.5—4.2时，所有微生物的生命活动（包括有害杂菌）都处于被抑制的稳定状态，从而达到保存青贮饲料营养价值的目的。 二、青贮过程中存在的微生物： 主要乳酸菌、丁酸菌、腐败菌、醋酸菌、酵母菌、霉菌等。 三、青贮过程 青贮过程包括三个期： 1.植物呼吸期（好氧菌活动阶段) 耗氧，产生二氧化碳。 损失糖类，大量产热。 一般不到5天。 厌氧和温暖的环境为乳酸菌发酵创造了条件。 2.微生物竞争期和乳酸发酵期 pH 下降到4.2以下时，只有乳酸杆菌存在。 pH为3.0时，乳酸杆菌停止活动。 一般5~15天。 3.稳定期 无菌活动期，只有少量的乳酸菌，养分停止化学变化，不再损失。 玉米、高粱：20~30天进入稳定阶段。 豆科牧草：含糖量低，3个月以上才能进入稳定阶段。 稳定期可长达10年以上。 四、青贮的关键技术 1.厌氧（为乳酸菌提供条件)： 切短：视原料性质和饲喂畜禽种类定。对牛羊来说，细茎植物，切成3~4cm长即可；粗茎植物或粗硬的植物如玉米、向日葵等，切成2~3cm较为适宜；叶菜类和幼嫩植物，也可不切短青贮；对猪禽来说，各种青贮原料均应切得越短越好，细碎或打浆青贮更佳。 压实：拖拉机碾压，尽可能排除空隙间空气。 密封：先在上面盖一层切短秸秆或软草，厚20~30cm，或铺塑料薄膜，然后用土覆盖拍实，厚约30cm~50cm，并做成馒头形，有利于排水。有条件时要抽出空气。 原料 切短 压实 密封 2.适宜的可溶性糖含量： 青贮原料的含糖量必须满足能够产生大量乳酸，以能使pH值达4.2以下。 一般认为，青贮原料的可溶性糖含量达3%以上，即可保证青贮成功。 豆科牧草、薯类藤蔓：含糖量低，不易青贮。青贮时常外加入糖蜜和其他富含可溶性碳水化合物的辅料共同青贮。 禾本科饲料作物和牧草：含糖量高，容易青贮。 一般而言： 易于青贮的原料有玉米、高粱、禾本科牧草、甘薯藤、南瓜、菊芋、向日葵、芜菁、甘蓝等。 不易青贮的原料有苜蓿、三叶草、草木樨、大豆、豌豆、紫云英、马铃薯茎叶等，只有与其他易于青贮的原料混贮或添加富含碳水化合物的饲料，或加酸青贮才能成功。 ○青贮建筑物容积的计算 青贮建筑物容积可参考下列公式计算： 圆形窖（塔）容积 = 3.14×半径2×深度 长方形窖容积 = 长×宽×深 ○各种青贮原料的单位容积质量，因原料的种类、含水量、切碎和踩实程度不同而不同。 一般来说，叶菜类、紫云英、甘薯块根为800kg/m3，甘薯藤为700~750kg/m3，牧草、野草为600kg/m3，全株玉米600kg/m3，青贮玉米秸450~500kg/m3。 六、青贮的步骤和方法 1.快装。以避开雨天。因为遇上下雨，会增加青贮料的水分，不利于青贮。青贮料的含水量在60-75%为宜，如果水分过多，糖类被稀释，发酵则延长，同时使养分随多余的水分渗漏损失。　2.切碎。最好不超过1厘米，以便于压实，否则会造成过多的空气，使呼吸作用延长，糖分被消耗，形成高温度发酵，产生较多的丁酸（影响品质），并使PH值升高，导致霉菌