分析如何建立生产管理经营和销售有机粮食作物生产农场教学教材.pptVIP

国家精品课程网上资源的可用性研究/*** 汇报人: 宋艳平 案例三 分析如何建立、生产、管理、 经营和销售有机粮食作物 生产农场 组员：蔡娟、杨丽坤、段艳飞 1、确定有机农场的种植品种 2、有机农场及农作物生产基地有机生产 3、有机农场的管理 4、有机农场的经营 5、有机农产品的销售 汇报提纲 汇报提纲 1.确定有机农场的种植品种 经过讨论决定一年生作物以玉米为例，两年生作物以甜菜为例，多年生果树以桃树为例 三种作物的介绍 玉米：一年生作物在一年内完成其生命过程，然后全株死亡。 甜菜：为两年生植物，第一年进行营养生长形成块根，次年进行生殖生长得到果实。 桃树：多年生果树，地上部分在冬天枯萎，来年继续生长和开花结实。。 2.有机农场 2.1分析有机农业重要性 世界农业和农村发展主要面临四大难题： 一是食物安全，这在发展中国家表现十分严峻，具有长期性 二是安全(质量)食物； 三是资源和生态环境安全； 四是农民增收与经济安全。 农作物生产基地的有机生产 基地环境质量应符合以下要求：1）土壤环境质量符合GB15618—1995的二级标准；2）农田灌溉用水符合GB5084质量标准；3）环境空气质量符合GB3095-1996中二级标准、和GB9137 保护农作物的大气污染物最高允许浓度的规定。 1.生产需要遵守有机生产操作规程 ，其包括： A、作物栽培规程 B、初加工和储藏规程 C、机械设备维修、清洗方法及卫生管理规程 D、教育、培训规程 E、客户申投诉的处理规程 F、平行生产管理规程（存在平行生产的企业须提交） 防止有机产品生产、运输、初加工和储藏过程中受到常规产品污染的措施 有机生产体系和常规生产体系文件、记录的管理 G、产品批号的编制方法以及管理规程 H、员工福利和劳动保护规程 2.有机农产品栽种须结集以下各项主要技术： 农药替品 开发农药代用品以预防病患。 驱除害虫 研制不含毒性的有机杀虫剂。 灌溉技术 防止经由灌溉带来害虫及农药。 轮耕对策 利用轮耕技术，复数循环生产，确保稳定农产量。 确保收成 研究防止因堆肥产生地下气体而令农产量减少。 广域管理 妥善管理系统，防止因地域分散而出现质量参差。 判别技术 发展质量判别技术，以防止有非有机农产物混入。 农业资材 开发适合有机农产品的微生物资材及废物堆肥。 成长抑制 利用灌溉，发展抑制作物生长之技术。 有机农产品栽种的主要技术 水乡般的有机农场 三种作物的布局 我们确定的布局方式是： 1.桃树环农场周围建立有助于保护农场的环境（防尘固水） 2.玉米和甜菜套种 农场设施： 水池及灌溉、抽水机、篱笆、看守房、照明工具、物品储藏室、塑料大棚、经理及行政室、安全防范室、观光台、茅草亭、机械储藏室、餐厅、制糖厂、罐头厂。 5.有机农场的经营 我们集旅游观光-种植-加工-销售为一体 待到桃树开花时节可以拍摄一些优雅图片，或者开展桃园一日游活动加大农场的宣传度。 甜菜我们将在制糖厂进行加工制成糖，并将糖用于制造糖水桃罐头。玉米可磨成面粉出售。 观光 消费者与有机农产品的联系 包装 生产加工 销售 健康 安全 满意 有机农产品 消费目标 6.有机农产品的销售 中国有机食品有着巨大的国际市场和潜在的国内市场。 一个是面向国际市场，主要是针对不同国家的需求，提供一些高质量的农产品，树立公司形象，追求大的利润空间，可分为两种出口方式。 一种是初级的农产品（主要是指经过简单包装的 绿色、有机农产品）；另一种是深加工农产品是主要指经过先进的工艺，进一步开发产品潜能的农产品） 二是国内市场，其实国内是一个比较大的市场，虽然产品比较多，人们的消费意识也各不相同，应该针对不同的层次面， 有机产品 层面 生产面 消费面 销售面 社会面 优 (1)土壤理化性方面如：土壤团粒安定度、总体密度、PH 值、有机质含量等均较惯行农法为佳。 (2)对农友健康之保障。 (1)质量、适口性 较佳。 (2)提供消费者健康、安全之产品 (1)生鲜蔬果可以直销至零售点，较易展示其优点。 (2)水果较耐贮藏。 (1)维护地力。 (2)平衡大自然。 (3)减少环境污染。 (4)预防胜于治疗， 劳健保负担轻。 劣 有机肥料售 价偏高。 病虫、杂草控 制较困难、损耗率高。 (3)较费人工。 (1)售价较高。 (2)认识不足。 (1)收