GC-MS法对糖李子籽中脂肪酸成分分析.pdfVIP

 鞍 山师范学院学报 :52 － 54 Journal of Anshan Normal University 2 015 -04 ，17 (2 )  GC-MS 法对糖李子籽中脂肪酸成分分析 1 2 ， 金 铭 宋美晶 ( 1． ， 114001; 2． ， 118002) 辽 宁省冶金地质勘查局测试研究所 辽宁 鞍山 丹 东市疾病预防控制 中心 辽宁 丹 东 ． ， 摘 要 对糖李子籽 的脂肪酸组成和含量进行 了分析测定 利用索氏提取 法对果籽 中的脂肪油进行提取 以 KOH-CH OH ， - ． : 3 溶液将脂肪油 中的脂肪酸甲酯化 经气相 色谱 质谱联 用仪进行 测定并分析 结果表 明 糖 ， 88．20% ， ． 李子籽 中不饱和脂肪酸含量丰富 其亚油酸的相对百分含量为 极具开发利用价值 ; - ; ; 关键词 糖李子籽 气相 色谱 质谱联 用 脂肪酸 分析 中图分类号 O657．63; Q547 文献标识码 A 文章篇号 1008-2441( 2015) 02-0052-03 (Sugar plum) 、 ， ， ， 糖李子 别称山丁子 山荆子 蔷薇科苹果属落叶乔木或灌木 果实近球形 红色或黄 ， ． ( ) ， ． 色 味酸而涩糖李子在我国北方许多地区 例如长白山区 分布广泛 现西南地区也有野生分布 成熟的 、 ， ， 糖李子果不仅外观诱人 风味独特 营养还非常丰富 具有促进人体物质代谢和增强人体消化吸收能力 ［1］ 的重要作用 ． ， ， 糖李子果的营养成分高于苹果 其有机酸的含量超过苹果的一半以上 是酿酒和调制纯 ， 、 ． ， 绿色饮品的最佳原料 常被加工成果脯 蜜饯和清凉饮料 国内对于糖李子果肉的营养成分报道甚少 而 ． ， ， ， 对于其果籽脂肪酸的成分分析更是尚未见报道 长期以来 果籽一直被当作废物抛弃 不仅会污染环境 ［2］ 而且浪费资源 ． 因 ，