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红双喜生态园 红双喜生态园调查方案 一、调查目的 了解生态园现存问题，发现市场商机，为生态园的整改方案提供依据。 了解顾客需求热点，为菜品设计提供思路。 二、调查时间 2011.3.25—26日午餐或晚餐时段 三、调查地点 红双喜生态园 一家亲妈妈菜等竞争对手 四、调查对象 红双喜生态园内就餐顾客 （除调查现有就餐顾客外，还应调查一部分以前不常来或没来过的顾客，因为这部分顾客的立场可能会更客观。） 五、调查方法 1、问卷调查法（发放问卷，顾客填写） 2、深度访谈法（由店长或关键人物与顾客进行深度沟通，对问题深入挖掘） 3、观察调查法（到竞争对手店内进行试吃，对竞争对手有关情况密切关注） 六、调查程序 1、调查计划及预算 2、调查操作及实施 3、调查资料汇总 4、调查资料分析 5、根据调查资料设计整改方案 七、调查问卷 序号 调查内容 调查结果（在括号内打√） 1 您是否经常到生态园就餐？ ? 是（ ）否（ ） 2 您对生态园的菜品口味是否满意？（如不满意，请写出原因，下同） 是（ ）否（ ） ? 3 您对生态园的菜品价位是否满意？ 是（ ）否（ ） ? 5 您对生态园的服务是否满意？ 是（ ）否（ ） ? 6 您到生态园就餐的人均消费是？ ? 7 影响您选择饭店的主要因素是？（列出三个） ? 8 您认为红双喜生态园应如何体现生态特色？ ? 9 写出您最喜欢的三个菜品 ? ? 10 您认为生态园与其他饭店相比最大的优势是？ ? 11 您认为生态园与其他饭店相比最大的不足是？ ? 12 您认为生态园最需要完善的方面是？ ? 13 提出您对生态园的宝贵建议 ? ? ? 职业（ ） 年龄（ ） 性别（ ） 八、深度访谈参考提纲 1、去一个饭店就餐您最在乎的是什么？ 2、您觉得我们的饭店哪些方面还无法很好满足您的需求？ 3、要是我们的饭店如何改变您会更喜欢光顾？ 4、在您心中我们的饭店和哪个饭店同一档次？ 5、提到我们的饭店您会联想到什么？ 6、您希望整改以后我们的饭店会变成什么样子？ 九、对竞争对手观察调查 可通过试吃等方法对竞争对手进行观察调查 具体调查内容主要包括：菜品、服务、环境、装潢、促销、顾客投诉处理、顾客点菜情况、人均消费、顾客满意度等方面。 十、生态园备用口号 1、味觉的生态之旅 2、尽享大自然的新鲜美味 3、最鲜，最美，最好吃 4、想尝鲜吗？就去生态园 5、您的美食加油站 6、都市中的美食绿洲 7、挑战美味的极限 红双喜生态园