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依据检测大数据监管 促农产品质量提升 【摘要】加强食品的检验是落实“四有两责” 中“两责” （指食品安全工作的日常监管责任和监督抽验责任）中一责的具体体现。因此我局从2015年下半年开始实施规范化达标工程，推进农贸市场食品快检体系建设这项工作，去年年底各镇区农贸市场快检室全部建成并有效运行。今年我局着重从依据检测大数据监管， 促农产品质量提升这个方面入手，旨在通过农贸市场食品检测室的检验数据和县局法定检测数据，充分发挥检验信息的倒逼机制，提升农产品的质量安全。有效强化检验结果对监管工作的支撑力?，以高科技手段强化监管。 关键词：食品安全快速检测工作? 主要措施 ?实际成效 存在问题? 建议 快检为食品安全构筑起的是初级屏障，起到的是安全风险的提示和监控作用。构筑食品安全的全程保障体系离不开高科技，我局通过建立县局、分局和农贸市场快检室尽可能地扩大检测范围和抽检频率。一旦在快检中发现质量问题，可以及时对相关食品采取临时控制措施，并按照法定程序送到有检测资质的机构进一步加以认定，对依法确定的不合格食品则可以有针对性地开展市场清查和处理。 因此食品安全快速检测是基层食品安全监管尤其是食用农产品质量安全监管的重要手段和有力支撑，是构建严密高效食品安全治理体系的重要内容。省局也出台了《江苏省食品安全快速检测工作指导意见》意见稿对县级局和分局都有了明确的职责要求。因此我局充分认识食品安全快速检测工作的重要性，找出存在的问题并采取相应措施予以完善和改进，充分发挥检验信息的倒逼机制，提升农产品的质量安全。 一、食品安全快速检测工作在食品安全监管中的积极作用。 在我国较为发达的省市，食品安全快速检测工作已运用多年，并取得一些成功经验，而我县由于多诸因素的影响起步较晚。在工商部门监管流通环节时仅分局配备了快检箱，检测水平较低，检测项目较少。去年我局高标准推进农贸市场快检室的建立，依据市局关于完善流通环节食用农产品快速检测体系建设的指导意见，确定了“市场履行主体责任，政府履行指导扶持监督责任”的总体思路，制定了以实现“四个规范化”（即：责任规范化、建设规范化、检验规范化、评价规范化）为目标的工作方案。以市场销售的肉、蔬菜、豆制品、海产品、水产品等食用农产品为重点，大力推进农贸市场快检体系规范化建设达标工程。以分类实施、注重实效、整体联动、信息共享为原则，将农贸市场准入快检结果纳入流通环节食用农产品检测信息管理发布平台，从而实现对食用农产品从“田头到餐桌”全过程监管，确保人民群众的“菜篮子”安全。食品安全快速检测工作在监管中的积极作用显现明显，主要有以下几方面： （一）食品安全快速检测工作提升了食品安全监管科学性、准确性和有效性。 长期以来，在市场巡查中，对食品安全监管只能靠眼看、手摸、鼻子闻等感官判断的方法定性食品质量，其对食品质量定性缺少科学依据。食品安全快速检测工作开展以来，通过对食品的部分理化指标检测，提高了食品质量定性的准确性。同时，这种方法与以前的感官判断定性相比更具有科学性。食品质量的快速检测如同监管人员监管执法的另一双眼和手，对问题食品症结看得准，便于对症下药。对食品质量的判定由感官判断变为应用现代化的仪器测量，这是一个新的更高层面的跨越。 （二）食品安全快速检测工作使监管关口前移，提升食品安全监管水平。 食品安全快速检测工作是食品安全工作的组成部分。监管部门利用较为科学的快速检测仪器，以相对低廉的检测成本对市场上流通快、保质期短、与群众生活密切相关的重要食品进行检测初步判定，能及时地对不合格食品采取相应的措施，这就大大降低了不合格食品流入到消费者手中的可能性，从某种意义来说，给食品安全监管筑起一道防火墙，增加一层安全网。通过食品安全快速检测工作的实施，使监管人员逐渐变为食品监管的行家理手，同时使监管关口迅速前移，监管工作具有一定的前瞻性。今年全系统共开展农产品快速检测26844批次，快检不合格89批次，合格率99.7%。其中对涉及快检不合格经营户食品重新组织抽检送法定检测，检测不合格7批次。县局共对851户生产经营户开展了2310批次的检测，不合格52批次均立案查处。 （三）食品安全快速检测工作体系的建立，是“四有两责”的具体体现，维护了市场经济秩序，突显了社会效益。 食品安全快速检测体系的建立，它以快速、高效、准确的特点，在第一时间对市场上经销的不合格食品及时予以确认，在一定程度上消除了广大消费者对食品安全的担忧，同时也对不法经营者起到震慑作用。它成为加大打击制售假冒伪劣食品违法行为力度的有力杠杆。检测室小，而它的社会影响大，食品安全快速检测工作的实施得到了社会的认可。它在维护食品市场消费安全、维护社会稳定、构建和谐社会中，发挥了积极作用。 二、食品安全快速检测工作工作中存在的问题 （一）食品安全快速检测工作应用范围还不宽