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绿皮3级理论多选题 2011年5月版 P295下 P302上 P307表 P307表 P306-307 P315 P316 P324 P328 P319 P320 P323 P319（2） P323 P77 P 208/209 P 205 三级技能P168 第七章 P338 P337 P368-369 P348 P349 P350 P P365 P358 P358 P362 P366 P366 P371 P367 P358 P374中下 P374下 P380下 P384下 P20-4级技能 P374下 P374 P24-4级 P31 P3上 P28 P24-3技能 P10-3级 P20 P28 P26 P26 三级技能P45 三级技能P22 P27 三级技能P37 宝塔复习 P77 P130 P37-3级 P56 P59 * P6 P10 P11下 P31-32 P31中 P30上 P36上 P35中 P36中 P38中 P39中下 P41-42 P45-46 P46 P62 P64 P68表3-6 P68 P69下 P69下 P70 P71 P71 P77 P77 ? P81 P79 P79 P79 P82 P82 P82 P82 P82 P80 P84表 P80 P83下 P84表 P87上 P86 P87下 P88表 P89-90 P90下 P101上 P100-101 P104下 P103下 P105下 P105下 P107-108 P112下 P340中 P113-114 P117中下 P121中（1） P121中 P122中 P123中 P128中-130中 P130中 P124下-128-130中 P131中1） P133表 P126上 P125下（1） P128中 P139-140 P139中上 P139中上 P139-140 P136 P142上 P143中 P151下-152上 P154上1 P150-151 P157下 P158-159 P154中 P166上 P169下 P174下 P180-184指南 下一页 P188下 P193上 中国老年人膳食指南 ???? 人体衰老是不可逆转的发展过程。随着年龄的增加，老年人器官功能逐渐衰退。容易发生代谢紊乱，导致营养缺乏病和慢性非传染性疾病的危险性增加。合理饮食是身体健康的物质基础，对改善老年人的营养状况、增强抵抗力、预防疾病、延年益寿、提高生活质量具有重要作用。针对我国老年人生理特点和营养需求，在一般人群膳食指南十条基础上补充以下四条内容。 （一）食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收 ?随着人们生活水平的提高，我国居民主食的摄入减少，油脂及能量摄入过高，导致B族维生素、膳食纤维和某些矿物质的供给不足、慢性病发病率增加。粗粮含丰富B族维生素、膳食纤维、钾、钙、植物化学物质等。老年人消化器官生理功能有不同程度的减退，咀嚼功能和胃肠蠕动减弱，消化液分泌减少。许多老年人容易发生便秘，高血压、血脂异常、心脏病、糖尿病等疾病的危险性增加。因此，老年人选择食物要粗细搭配，食物的烹饪宜松软易于消化吸收，以保证均衡营养，促进健康，预防慢性病。 （二）合理安排饮食，提高生活质量 合理安排老年人的饮食，使老年人保持健康的进食心态和愉快的摄食过程。家庭和社会应从各方面保证其饮食质量、进食环境和进食情绪，使其得到丰富的食物，保证其需要的各种营养素摄入充足，以促进老年人身心健康，减少疾病、延缓衰老、提高生活质量。 （三）重视预防营养不良和贫血 ?60岁以上的老年人随着年龄的增长，可出现不同程度的老化，包括器官功能减退，基础代谢降低和体成分改变等，并可能存在不同程度和不同类别的慢性疾病。由于生理、心理和社会经济情况的改变，可能使老年人摄入的食物量减少而导致营养不良。另外，随着年龄的增长而体力活动减少，幷因牙齿、口腔问题和情绪不佳，可能致食欲减退，能量摄入降低，必需营养素摄入减少，而造成营养不良。2002年中国居民营养与健康状况调查报告表明，60岁以上老年人低体重（BMI﹤18.5kg/㎡）发生率为17.6%，是45岁-59岁的2倍；贫血患病率为25.6%，也远高于中年人群。因此，老年人要重视预防营养不良与贫血。 （四）多做户外活动，维持健康体重 ?2002年中国居民营养与健康状况调查结果显示，我国城市居民经常参加锻炼的老年人仅占40%，不锻炼的人高达54%。大量研究证实，身体活动不足、能量摄入过多引起的超重和肥胖是高血压、高血脂、糖尿病等慢性非传染性性疾病的独立危险因素。适当多做户外活动，在增加身体活动量、维持健康体重的同时，还可接受紫外线照射，有利于体内维生素D的合成，预防或推迟骨质疏松症的发生 P194中下 P194中下 P195 P195-196 P200