客房服务考试A卷.docxVIP

院系--------------------------------------班级---------------------------------- 姓名------------------------------------- 学号-------------------------------------湖南交通工程学院学校期末考试试卷2016年下学期考试科目客房服务与管理试卷类型A卷考试形式 闭 卷考试对象五年制大专15级全体学生题号一二三四五六七八总分得分得分一、填空题 （每空1分，共15分）1、客房部的性质有__________、__________和__________。2、客房部机构设置的两个基本要求分别是__________和__________。3、__________、__________、和__________是目前酒店客房三个主要的对客服务模式。4、负责招聘人员不应该录取__________、__________、和__________。5、客房安全工作原则__________、__________、__________和__________。二、单项选择题 （每题3分，共45分）1、以下对客房部业务特点说法不正确的是（ ）A 客房部业务广泛，需求复杂B 客房部业务的服务质量和物品消耗很容易控制C 客房部工作繁琐，随机性强D 私密性和安全性较高2、消费者对酒店产品的基本要求不包括（ ）A 舒适 B 清洁 C 安全 D 环保3、客人在投诉时对酒店深感失望，情绪变化很大。这是属于下面哪种投诉表达方式（ ）A 失望痛心型 B 理智型 C 火爆型 D 感性型4、下面哪一项不属于酒店蚊虫防治措施（ ）A 填平洼地，减少积水，疏通水道，灭杀幼虫B 用紫外灯光诱杀成虫C 保持室内环境清洁，常开启水源，流动活水D 尽可能减少室内能聚集灰尘的物品，如窗帘、织物桌布，盆栽等5、下面属于客房内部逐级检查体系的是（ ） A 大堂副理抽查 B 邀请店外专家检查 C 领班检查 D 联合检查6、不属于编制定员的原则的是（ ）A 高效 B 创新 C 够用 D 精简7、对员工进行针对性的专题培训是属于（ ）A 入店教育 B 岗前培训 C 在职培训 D 发展培训8、是否具有充满积极的工作热情和努力工作的工作态度，是考察了员工（ ）方面的内容A 德 B 能 C 勤 D 绩9、对目标激励说法错误的是（ ）A目标的制定要切合实际，不能好高骛远B 对员工采用目标激励，要多方面、多层次C 目标激励能使员工看到自己的价值和责任D 制定目标后不能再划分10、冷风型空调是按照哪一种空调分类方法进行分类的（ ）A按装配形式 B 按空调功能 C 按冷凝器的冷却方式 D 按使用环境11、下列不属于客房用品的日常控制措施的是（ ）A 楼层领班对服务员领用的消耗品的控制B 建立客用品的领班责任制C 培养员工对客房用品使用的节约意识D 客房部对客用品的控制12、酒店在面对赔偿客人损失时，做法正确的是（ ）A 按洗衣费5倍赔偿给客人B 酒店客衣赔偿客人相同款式的衣服C 按客人出具的购买衣服的小票，进行折价赔偿D 酒店按照自己拟定的赔偿费用进行赔偿13、进行客房安全管理时，需要与其他部门加强联系，这体现了客房安全管理（ ）的特点A 要求高、难度大 B 服务性强 C 管理细致 D 要求较高的配合度14、下列哪一项属于酒店电气设备自身引起的火灾。（ ）A 长住客人私自增设电器，引起负荷超量，造成电源短路引起火灾B 员工不合理的使用电器设备，从而引发火灾C 客房内电器由于久年未修，导致使用时短路或元件发热而起火D 客人乱扔烟头、火柴棒引起火灾15、平常提水浇灭火源，是采用了（ ）方法进行灭火A 隔离法 B 窒息法 C 冷却法 D 化学法三、简答题 （每题5分，共25分）1、请简述一下客房部的工作目标。2、客房人力资源管理的任务有哪些？3、对客房部进行编制定员的步骤。4、绩效考核有哪些作用？5、洗衣房设计的注意事项。四、案例分析期末考试语文A卷答题卡班级姓名 得分填空题（每空1分，共15分）1、__________、__________、__________2、__________、__________3、__________、__________、__________4、__________、__________、__________5、__________、__________、__________、__________选择题（每题3分，共45分）1、（ ） 2、（ ） 3、（ ）