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加拿大食品召回系统加拿大-中国食品安全研讨会2009年3月11日 库默尔博士 加拿大食品检验署 (CFIA) 食品安全和召回办公室 (OFSR) 设置于加拿大食品检验署的运作部 职责: 食品召回的国家层面协调工作 统一决策 确保服务及时（全年不休） 国际合作伙伴的联络处 来自4个片区的区域工作人员为食品安全和召回办公室提供公司和当地企业的信息 食品安全和召回办公室根据以下指导原则开展工作： 彻底性 合理性 统一性 时效性 March 2009 March 7 - HEALTH HAZARD ALERT - Various foods containing peanut products recalled by PCA may contain Salmonella bacteria March 6 - HEALTH HAZARD ALERT - Certain lean ground veal may contain E. coli O157:H7 bacteria March 6 - Public Safety Alert, ?Stolen re-packaged chicken breasts, 23 Division March 6 - HEALTH HAZARD ALERT ─ ST. JOHNS brand fresh cheese may contain Listeria monocytogenes March 6 - HEALTH HAZARD ALERT - Various foods containing peanut products recalled by PCA may contain Salmonella bacteria March 5 - HEALTH HAZARD ALERT - Various foods containing peanut products recalled by PCA may contain Salmonella bacteria March 4 - ALLERGY ALERT – Undeclared peanuts in JAPANESE STYLE SESAME MOCHI March 3 - HEALTH HAZARD ALERT - Various foods containing peanut products recalled by PCA may contain Salmonella bacteria March 2 - HEALTH HAZARD ALERT - Various foods containing peanut products recalled by PCA may contain Salmonella bacteria 食品召回的合作伙伴 加拿大食品检验署内部 运作部 食品安全调查人员 执行和调查服务部（EIS） 项目部 技术和产品专家 项目网络和总部 法律服务部 公共法规事务部 – 交流部 图书馆服务部 外部 加拿大卫生部 加拿大公共健康局 产业部 省级、自治区和市级机构 外国政府 召回程序 调查和召回的原因： 化学物污染 微生物污染 异物杂质污染 过敏源 其他 食品安全调查和召回程序 召回分类 一级召回 适用于食用不安全产品后，存在严重危害健康甚至导致死亡的可能性的情形。 一般需要发布警报 二级召回 适用于食用不安全产品后，将有可能造成短期内有害健康的后果，或者造成严重危害健康后果的可能性较小的情形。 可以发布警报 三级召回 适用于食用不安全食品后，基本上不会导致任何有害健康的后果的情形。 一般不需要发布警报 交流部 全年工作制: 新闻稿 模板 翻译服务 向新闻媒体公开 在加拿大食品检验署网站上公布 食品紧急事故应急手册 召回指南 召回事件 (2002年4月到2008年3月)(统计数据包括未采取召回措施的事件) 关于召回的信息网站 国际网站： /fsf/link.htm /opacom/7alerts.html Europa.eu/food/index_en.htm .uk 加拿大网站 www.inspection.gc.ca 食品安全问题 危害 没有卫生和安全问题 有 没有 咨询程序 食品召回决定 其他风险管理方法 三级召回 二级召回 一级召回 实施召回 加拿大食品检验署和产业部在召回过程中的作用 不执行召回 核查 跟进 产业部 加拿大食品检验署 产业部 加拿大食品检验署 quantity year