第八章QS认证体系PPT.ppt

第一节 概述;（二）质量认证的要点 1、质量认证的对象是产品或服务。 质量认证的对象是产品和质量体系（过程或服务），前者称产品认证，后者称体系认证。而产品认证又可分为安全认证和合格认证两种，安全认证是依据强制性标准实行强制性认证；合格认证是依据产品技术条件等推荐性标准实行自愿性认证。 2、质量认证的依据是标准。 质量认证的基础是“规定的要求”，“规定的要求”是指国家标准或行业标准。无论实行哪一种认证或对哪一类产品进行认证，都必须要有适用的标准。 3、认证机构属于第三方性质。 通常将产品的生产企业称作“第一方”，将产品的购买使用者称为“第二方”。在质量认证活动中，第三方是独立、公正的机构，与第一方、第二方在行政上无隶属关系，在经济上无利害关系。 4、质量认证的合格表示方式是颁发“认证证书”和“认证标志”，并予以注册登记。 ;二、食品质量安全认证 食品质量安全认证的类型多样，它们既有相同一致的内容，即对产品的安全性进行权威认证，又有各自不同的特点。根据其对企业的不同要求，主要可以分为绿色食品认证、有机食品认证、无公害食品认证、食品质量安全市场准入审查（QS认证）、ISO 9000质量管理体系认证、或危害分析与关键控制点(HACCP )认证及良好操作规范（GMP)认证，等认证。 ;ＱＳ标志只是实行食品市场准入制度的一个方面，它代表三个内容： 　　企业声明。该企业获得食品生产许可证，该产品经过国家核定，有市场准入资格。 　　企业证明。这个产品是经过检验合格的产品。 　　企业承诺。食用该产品出现质量问题，企业承担法律责任。因此，消费者在购买产品的时候只要购买加贴有ＱＳ标志的产品，就是获得国家认定的放心食品。 ;食品质量安全市场准入进程;食品质量安全市场准入制度食品分类表;食品质量安全市场准入制度食品分类表;食品质量安全市场准入制度;企业申请《食品生产许可证》需要提供哪些书面材料？ ;许可证申办程序 ;食品质量安全市场准入审查通则;适用范围;《审查通则》正文中的原则性规定和要求;《审查通则》正文中原则性规定和要求 ------环境 卫生要求; 说 明;《审查通则》正文中原则性规定和要求 ------生产资源要求; 说 明;《审查通则》正文中原则性规定和要求 ------原辅材料要求;说 明; 说 明;《审查通则》正文中原则性规定和要求 ------生产加工要求;Date;Date;《审查通则》正文中原则性规定和要求 ------生产加工要求; 说 明;《审查通则》正文中原则性规定和要求 ------产品要求; 说 明;《审查通则》正文中原则性规定和要求 ------人员要求;说 明;《审查通则》正文中原则性规定和要求 ------检验要求; 说 明;《审查通则》正文中原则性规定和要求 ------包装及标签标识要求; 说 明;说 明;各类预包装食品标签的强制标示内容;《审查通则》正文中原则性规定和要求 ------贮运要求; 说 明;《审查通则》正文中原则性规定和要求 ------质量管理要求;说 明; 说 明;关于现场核查工作;关于现场核查工作; 关于现场核查工作; 关于现场核查工作;关于发证检验工作; 关于发证检验工作; 关于发证检验工作; 关于发证检验工作; 附 表;《现场核查表》使用说明;《现场核查表》中需参照具体产品《审查细则》的核查项目;8项重点项目;核查内容的评定结论;现场核查结论的确定原则;第三节 绿色食品认证;二、绿色食品认证 农业部2001年4月推出了“无公害食品行动计划”，其中包括无公害农产品、绿色食品和有机食品。绿色食品认证体系是农产品质量安全认证的重要组成部分，随着农产品质量安全形势的根本好转，绿色食品将成为继无公害农产品之后的主要认证产品，成为农产品质量安全认证工作的重点。;绿色食品认证程序： 1、申请人向当地认证机构提交正式的书面申请，并填写《绿色食品标志使用申请书》、《企业生产情况调查表》。 2、当地认证机构将依据企业的申请，派员赴申请企业进行实地考察。如考察合格，认证机构将委托定点的环境监测机构对申报产品或产品原料产地的大气、土壤和水进行环境监测和评价。 　　 3、当地认证机构的标志专职管理人员将结合考察情况及环境监测和评价的结果对申请材料进行初审，并将初审合格的材料上报中国绿色食品发展中心。 4、中国绿色食品发展中心对上述申报材料进行审核，并将审核结果通知申报企业和当地认证机构。合格者由认证机构对申报产品进行抽样，并由定点的食品监