新员工入店安全教育.ppt

谢　谢　大　家！ * 入　职　安　全　培　训 第一章　安全生产常识 课 程 大 纲 第二章 各部门安全注意事项 第三章　消防常识 第四章　预防安全事故 培训目的 培　训　目　的 保护员工在工作中的安全和健康，促进公司经济发展。 安全也是生产力 1.员工是酒店向客人提供服务的最宝贵的财产，只有保证员工的健康与安全，酒店才能圆满完成对客服务工作。 2.一半以上的安全事故都发生在进店不到半年的新员工身上。要保证酒店不出事故，员工就要时刻提高警惕，保证每个操作流程都符合安全规程。 3.仅一个人就可能造成事故，但避免事故发生却需要大家的配合。 一、为什么要强调劳动安全 第二章　各部门安全注意事项 什么是安全生产 《北京市星级饭店安全生产规定》 是指酒店正常运营中的： 顾客安全 员工安全 设备设施安全 营业场所安全 第二章　各部门安全注意事项 通过下面的比喻,您想到了什么 悬崖 独木桥 安 全 第 一 预 防 为 主 综 合 治 理 第二章　各部门安全注意事项 第二章　各部门安全注意事项 1.0　客务部 1.1　前台班组 1.1.1　认真查验旅客身份证件（外籍客人要查验护照、签证），按规定项目如实登记。 1.1.2　验证无误后，方可发放房卡（团队、要客可特办）。 1.1.3　以下情况应重点注意： a.订房时，不讨价的 b.证件不符或存在疑问的 c.没有携带行李 第二章　各部门安全注意事项 d.登记入住时东张西望者； e.登记时故意掩盖面部或有意回避监控器者； f.登记入住前，要求参观房间或形迹可疑者； g.寄存于前台的行李，要检查是否属于危险品，检查有无破损、要点清数量、挂好行李卡，存放行李的房间应严禁闲杂人等进入，同时做好与客人或下一班次的交接。 1.1.4　关注频繁换零钱者。 第二章　各部门安全注意事项 1.2　楼层班组　 1.2.1了解工作区域内的住客情况，严格交接班手续；在工作报告上，要填写进出每间客房时间； 1.2.2服务员要做到 “四勤”，即“勤转、勤看、勤问、勤检查”，在清理垃圾时，有未熄灭的烟头，要用水浇灭。 1.2.3陌生人在楼层徘徊，要礼貌询问，发现可疑人员、情况报保卫部，客情不可随意告知无关人员。 1.2.4领用通卡，要事先登记，不得乱放、遗失。 1.2.5清扫客房时注意检查房间内安全设施是否完好。 第二章　各部门安全注意事项 1.2.6打扫客房卫生时，如有访客进入房间，应有礼貌请访客在外等候。 1.2.7客人外出，服务员要提示客人锁好房门。 1.2.8熟知楼层内灭火设备位置，会扑灭初起火灾。 1.2.9客人离店时，在清点客房物品同时，要检查是否有客人遗留物品及不安全隐患。 1.2.10关注在楼层内来回走动，假装打手机走错楼层、开错房门者。 第二章　各部门安全注意事项 1.3　总机班组 1.3.1 严禁无关人员进入 1.3.2 严禁在机房内会客 1.3.3 谢绝回答有关住店客人情况的电话问讯，谢绝外人查询客人房号及电话号码 1.3.4 应熟悉各类紧急情况的联络、报告顺序 1.3.5 保证电话总机房安全、防火、防爆 第二章　各部门安全注意事项 1.4　其他班组 1.4.1离人落锁（尤其是商品部） 1.4.2环境安全（地面是否湿滑） 1.4.3按规程正确使用机械（如洗地机、咖啡制作机） 1.4.4商品部应尤其注意：对拿出柜台给客人观看后，停留一段时间后，而客人又不需要的物品。 1.4.5入室保洁时，除做好本职工作，不得乱动房间内物品，另外要保存好房卡。 第二章　各部门安全注意事项 2.0　工程部 2.1工程部管理着饭店种类重要设备设施，直接关系到饭店的正常运转，重点机房、部位较多。日常工作中应注意维护、保养好相关设备（如锅炉房、空调房、配电室），同时要建立健全各部位的安全操作规范。 2.2特殊工种，必须持证上岗，所在班组经常进行安全教育、培训。 2.3高空作业、动火作业较多，需首先经过审批，在做好防护及检查工具无异常的前提下，再进行作业。 第二章　各部门安全注意事项 3.0　餐　厅 3.1　各类机器严格按规范操作，以预防工伤发生； 3.2　严格按照《食品卫生法》要求，做好餐具消毒； 3.3　保持厨房、餐厅区域卫生，做好照明、通风、防尘、防腐、防害虫、污水排放、厨余垃圾收集； 3.4　从业人员必须持有健康证； 3.5　后厨严禁无关人员进入，下班后要锁门； 3.6　严禁持刀打闹嬉戏，擅自离开正在加热的油锅； 3.7　保持工作区域、设备清洁。 第二章　各部门安全注意事项 4.0　职能部室 4.1　文件收发、传递、借阅、移交、销毁各环节必须履行手续，打印、复印重要文件时形成的废纸，必须用碎纸机销毁； 4.2　禁止存放危险品、贵重物品，禁止私拉乱接电线；