[理学]1第一章 绪 论71ppt2学时.ppt

微生物学;三、课程内容及学时分配;2.本课程的学习参考资料;3.授课方式;4.课程考核方式;四、联系方式;第一章 绪 论;第一节 微生物与微生物学;生物：organisms 微生物： Micro -organisms, Microbe 微生物学：Microbiology 提问:Anything related to microorganisms in your daily life. Example 1, 2, 3 and more …;1.泡菜（Pickle）和酸奶为什麽是酸的? 2.馒头和面包为什麽能够蓬松？ 3.“五粮”为什麽能酿成 “五粮液”？ 4.为什麽有些东西会长霉而且霉色不同？ 5.为什麽稀饭会变酸，肉汤会变臭？;一、 什么是微生物？;微生物 （microorganism，microbe）;微生物家族成员;二、 微生物的五大共性;病毒——﹤0.2 ?m;;德国科学家H. N. Schulz等1999年在纳米比亚海岸的海底沉积物中发现Thiomargarita namibiensis (纳米比亚嗜硫珠菌) ，直径通常介于0.3至1毫米，也可长达0.75毫 米, Science,Vol 284,Issue 5413,493-495,16 April 1999;比面值=面积/体积=3/r;结 论;（二）吸收多，转化快;;2. 食谱广;纤维素、木质素、几丁质、角蛋白、石油、甲醇、甲烷、天然气、塑料、酚类、氰化物、各种有机物均可被微生物作为粮食。;比食用公牛强10万倍;（三）生长旺，繁殖快;24小时后： 4722366500万亿个后代，重量达到：4722吨 48小时后：2.2 × 10 43个后代，重量达到2.2 × 1025 吨;大肠杆菌 惊人的增殖速度;微生物的代时和每日增殖率 ? ;;（四）适应强，易变异;个体小、结构简单、且多是单细胞，繁殖快、数量多， 与外界环境直接接触等特点，使微生物易发生变异。;青霉素的生产：;细菌抗药性的产生：;（五）分布广，种类多;课后小实验：我们生活在“微生物的海洋”里吗？;物种的多样性 生理代谢类型的多样性 代谢产物的多样性 遗传基因的多样性 生态类型的多样性 ; 是一门在细胞、分子或群体水平上研究微生物的形态构造、生理代谢、遗传变异、生态分布和分类进化等生命活动基本规律，并将其应用于工、农、以及环境保护等实践领域的科学。其根本任务是发掘、利用、改善和保护有益微生物，控制、消灭或改造有害微生物，为人类社会的进步服务。;微生物无处不在， 我们无时不生活在 中。;疾病;许多已被人类征服的传染病又有卷土重来 之势。;艾滋病(AIDS) 正在全球蔓延。;2. 霉腐;工农业生产 例如： 面包、酱油、醋、味精、奶酪、酒和泡菜 蘑菇、木耳和灵芝 氨基酸、有机酸、酶制剂、农药和有机溶剂 2. 生产医药产品,使人类平均寿命延长了几十年！ 各种抗生素、维生素、生长激素和疫苗等; 可以说，微生物与人类关系的重要性，你 怎么强调都不过分，微生物是一把十分锋利的 双刃剑，它们在给人类带来巨大利益的同时也 带来“残忍”的破坏。它给人类带来的利益不仅 是享受，而且实际上涉及到人类的生存。 ;“在近代科学中，对人类福利最大的一门科学， 要算是微生物学了。”;3.环境保护 肥沃土壤，净化污水，再生资源 生产生物能源 4. 理论研究的对象 理想材料 遗传工程的研究 高等动植物的研究 生物工程的主角;重组菌株; 微生物具备生命现象的特性和共性，将是21世纪进一步解决生物学重大理论问题，如生命起源与进化，物质运动的基本规律等，和实际应用问题，如新的微生物资源的开发利用，能源、粮食等的最理想的材料。;第二节 微生物学的发展史;一、史前期（约8000年前~1676年，朦胧阶段）;二、初创时期（1676~1861年，形态描述阶段）;三、奠基时期（1861~1897年，生理水平研究阶段）;(3) 免疫学——预防接种;2. 柯赫 （德国） 细菌学的奠基人;（2）对病原细菌的研究作出了突出的贡献：;四、发展时期（1897~1953年，生化水平研究阶段）;2. 摇瓶培养技术;3. 深层发酵工艺;4. 连续培养;五、分子生物学时期（1953~至今，分子生物学水平研究阶段）; 他们独一无二的开阔眼界和敏捷思维，使沃森和克里克当之无愧地获得了1962年诺贝尔奖。;DNA双螺旋;A;诺贝尔生理学和医学奖获得者;HOPE:; 下节课再见了……;1664年，英国人虎克（Robert Hooke）曾用原始的显微镜对生长在皮革表面及蔷薇枯叶上的霉菌进行观察。;1676年，微生物学的先驱 荷兰人列文虎克（Anton