餐饮部2017年工作总结.pptVIP

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2018-02-16 发布于浙江
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餐饮部2017年工作总结.ppt

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餐饮部2017年工作总结

2018 2018 2018 2018 餐饮部2017年工作总结暨2018年工作计划 CONCENTS 目录 01 02 03 04 01 经营指标 02 我们取得的成绩 03 问题和思考 04 我们的目标经营指标 2017年经营指标完成情况 12% 12.3W 5% 全年收入2502 万元，同比增长12% 全年人员工资，同比增长 % 比2017年计划指标增加（减少）万元我们取得的成绩微笑完成全年接待任务宴会场包间间次会议场次在各部门帮助下完成的重要接待：员工离职率 %，员工队伍平稳 3年以上老员工稳定能起到带头模范作用组织几次集体活动，提高员工以店为家、团队工作的意识执行多项培训，对人员轮岗工作能力提升明显员工管理建立健全相关制度 $2500 $5000 $1000 $1500 严格执行节能措施物资出入审批制度绩效考核多劳多得值班尽职以店为家问题和思考为什么服务标准被降低人员不足，帮忙员工没有合理培训，不知道餐饮接待标准。正式员工超负荷劳动，自降标准------乱忙基层领导检查力度降低，都去忙接待去了，没有认清职责，没有及时培训，没有合理分配，忙得没有成绩-----忙乱忙乱乱忙 2018 2018 2018 2018