[高等教育]第3章微生物代谢调节.pptVIP

第3章 工业微生物的生长与产物的生物合成 一、微生物的生长与分化 微生物的生长繁殖 微生物的生长曲线 微生物细胞的分化 1、微生物的生长繁殖 生长——代谢过程中同化作用的速度超过异化作用时，细胞的原生质总量数不断增加。 繁殖——细胞分裂而出现细胞个体数目的增加。 细菌的生长繁殖——无性二等分分裂法 放线菌的生长繁殖——无性孢子进行 霉菌的生长繁殖——无性孢子和有性孢子进行 酵母菌的生长繁殖——发芽形式进行 2、微生物的生长曲线 3、微生物细胞的分化 定义：从营养菌丝体产生不同形态类型细胞的过程。 微生物细胞的分化使细胞的结构和功能发生变化，而细胞的分化受到遗传性和环境因素的相互作用所控制。 二、代谢产物的生源说与生物合成 1、微生物合成的初级代谢产物 定义：指微生物通过代谢活动所产生的、自身生长和繁殖所必需的物质，如氨基酸、核苷酸、多糖、脂类、维生素等。 特征： 不同的微生物初级代谢产物基本相同； 初级代谢产物合成过程是连续不断的。 2、微生物合成的次级代谢产物 定义：微生物生长到一定阶段才产生的化学结构十分复杂、对该微生物无明显生理功能，或并非是微生物生长和繁殖所必需的物质，如：抗生素、毒素、激素、色素等。 微生物合成次级代谢产物的基本特征 次级代谢产物具有种特异性； 分批发酵时，产生菌生长周期分为三个时期； 次级代谢产物不少是结构相似的混合物； 次级代谢产物的合成受多基因控制。 次级代谢产物具有种特异性 分类学上的位置与产生的次级代谢产物的结构之间没有明确的内在联系。分类学上相同的微生物能产生不同结构的抗生素，而分类学上不相同的微生物能产生相同的抗生素。 灰色链霉菌可以合成链霉素，也可以合成杀 假丝菌素；能产生头孢菌素C的菌有霉菌和链霉菌。 分批发酵时，产生菌生长周期分为三个时期 菌体生长期、产物合成期、菌体自溶期； 三个时期中产生菌对营养成分和环境条件的要求是不同的，从生长期转化到生产期的过程中，菌体的生理特性和形态学都发生变化。 次级代谢产物不少是结构相似的混合物 参与次级代谢产物合成的酶系的底物特异性不强； 产生菌利用一种或两种以上的初级代谢产物合成一种主要的次级代谢产物，产生菌继续对该产物进行多种化学修饰而同时合成多种衍生物； 一种次级代谢产物可由两种或两种以上的代谢途径合成。 次级代谢产物的合成受多基因控制 控制次级代谢产物合成的基因有的在染色体上，有的在质粒上。 质粒在次级代谢产物合成中起着重要作用， 在深层培养中，由于环境的作用质粒易丢失或丧失其功能，导致次级代谢的不稳定。 3、次级代谢产物的构件单位的生源说和生物合成 自学参看书 P18 4、次级代谢产物生物合成的基本过程 自学参看书 P23 三、微生物生物合成的主要调控机制 次级代谢与初级代谢的关系 初级代谢产物生物合成中的主要调控机制 次级代谢产物生物合成中的主要调控机制 1 、次级代谢与初级代谢的关系 从菌体生化代谢方面分析 许多抗生素的基本结构是由少数几种初级代谢产物构成的，所以次级代谢产物是以初级代谢产物为母体衍生出来的，次级代谢途径并不是独立的，而是与初级代谢途径有密切关系的。 糖代谢中间体，既可用来合成初级代谢产物，又可用来合成次级代谢产物，这种中间体叫做分叉中间体。 遗传代谢方面分析 初级代谢与次级代谢同样都受到核内DNA的调节控制，而次级代谢产物还受到与初级代谢产物生物合成无关的遗传物质的控制，即受核内遗传物质(染色体遗传物质)和核外遗传物质(质体)的控制。 有一部分代谢产物的形成，取决于由质体信息产生的酶所控制的代谢途径，这类物质称为质体产物。 2、初级代谢产物生物合成中的主要调控机制 酶活性调节 酶合成调节 1、酶活性的调节 定义：通过改变已有酶的活性来调节代谢速率。 酶的激活 酶的抑制 1.1 酶活性的激活 前体激活——代谢途径中后面的反应可被该途径较前面的一种代谢中间产物所促进。 1.2 酶活性的抑制 竞争性抑制 反馈抑制 反馈抑制 定义：反应途径中某些中间产物或末端产物对该途径中前面反应的影响。 正反馈抑制 负反馈抑制 协同反馈抑制 定义：分支途径的几种末端产物同时过量时才抑制共同途径中的第一个酶活性。 累积反馈抑制 定义：每一种末端产物按一定的百分率单独抑制共同途径中的第一个酶活性。各种产物间既无协同效应，又无拮抗作用，他们抑制的酶，有的是同功酶，有的是多功能酶。 同功酶——能催化同一种生化反应，但酶分子结构有所不同的一组酶。 同功酶的主要功能在于其代谢调节。在一个分支代谢途径中，如果在分支点以前的一个较早的反应是由几个同功酶所催化时，则分支代谢的几个最终产物往往分别对这几个同功酶发生抑制作用。 多功能酶——结构上仅为一种多肽，但却具有两种或 两种以上催化活力的酶蛋白。 增效反馈抑制 定义：代谢途径中任何一种