静态的蛋白质-脂质-蛋白质.PPTVIP

资料一： 时间：19世纪末 1895年 人物：欧文顿（E.Overton） 实验：用500多种物质对植物细胞进行上万次的通透性实验，发现脂质更容易通过细胞膜。 结论： 1959年，罗伯特森利用电镜，获得了清晰的细胞膜照片，显示暗—明—暗的三层结构。 “蛋白质—脂质—蛋白质”三明治模型 流动镶嵌模型的基本内容： 1、膜的基本支架 磷脂双分子层构成了膜的基本支架，磷脂双分子层是轻油般的流体，具流动性 2、蛋白质分子的位置 蛋白质分子有的镶在磷脂双分子层表面,有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的贯穿整个磷脂双分子层，大部分蛋白质是可以运动的 * 第2节 生物膜的流动镶嵌模型 非脂溶性物质 脂溶性物质 细胞膜中含有脂质 资料二 20世纪初，科学家将细胞膜从哺乳动物的红细胞中分离出来，发现细胞膜不但会被溶解脂质的物质溶解，也会被蛋白酶分解。 1、该实验说明了什么问题？ 2、以你现有的生物学和化学知识，你能通过什么实验来验证膜的成分中有蛋白质？ 细胞膜中含有蛋白质 CH CH2 CH2 O C=O CH-CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 C=O CH2 O CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 = CH CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 ˉ N + （CH ） 3 3 O O O=P ˉ O 磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子 磷酸 甘油 脂肪酸 尾部 头部 资料三 想一想： 磷脂分子在空气-水界面上会怎么样铺展？ 亲水“头部” 水 空气 疏水“尾部” 水 活动一：请建构磷脂分子在空气——水界面上分布图 1925年，两位荷兰科学家用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气-水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍. 实验思考: 从以上实验我们可以得出什么结论? 脂质的排列方式为双层排列 活动二：尝试建构磷脂分子在细胞膜上的排列方式 小资料(关于电镜成像) 电子束照射大分子物质散射度高，黑暗；照射小分子物质，散射度低，光亮。 静态的“蛋白质-脂质-蛋白质”三层结构是否能体现膜的功能? 细胞分裂 吞噬细胞的吞噬作用 变形虫的运动与取食 细胞的生长 1970年 荧光标记的小鼠细胞和人细胞融合实验 小鼠细胞 绿色荧光染料标记的膜蛋白 细胞融合 40min 37 ℃ 杂交细胞 红色荧光染料标记的膜蛋白 人细胞 具有一定的流动性 细胞膜的结构特点： 流动镶嵌模型 糖蛋白的作用： 　1.有保护和润滑作用， 　2.与细胞膜表面的识别有密切关系 3、在细胞膜上有一层由蛋白质与多糖结合形成的糖蛋白，叫做糖被。 4、磷脂分子和大多数蛋白质是可以运 动的，体现了膜的流动性（结构特点） 总结：流动镶嵌模型的主要内容 1）生物膜以 基本支架； 2）蛋白质在磷脂双分子层上的分布方式有: ； 3）细胞膜具有一定的 。 磷脂双分子层 镶嵌表层、嵌入双分子层或贯穿双分子层 流动性 新篇章： 人类对自然界的认识永无止境，对膜的研究将更加细致入微…… 1.据研究发现，胆固醇、小分子脂肪酸、维生素D等物质较容易优先通过细胞膜，这是因为（ ） A 细胞膜具有一定流动性 B 细胞膜是选择透过性 C 细胞膜的结构是以磷脂分子层为基本骨架 D 细胞膜上镶嵌有各种蛋白质分子 课堂练习 3.细胞膜上与细胞识别、免疫反应、信息传递和血型决定有着密切关系的化学物质是（ ） A 糖蛋白 B 磷脂 C 脂肪 D 核酸 2.变形虫的任何部位都能伸出伪足，人体某些白细胞能吞噬病菌，这些生理过程的完成都依赖于细胞膜的（ ） A 保护作用 B 一定的流动性 C 主动运输 D 选择透过性 概念图 生物膜 结构特点 功能特点 结构组成 结构探究历程 决定 ③ ④ ② 流动性 选择透过性 磷脂双分子层 蛋白质分子 ① * 磷脂是组成细胞的主要脂质。磷脂就像一个长这两条尾巴的小蝌蚪~它有一个亲水磷酸头部，和一个疏水的脂肪酸的尾巴。 *