农业部园艺作物标准园产品质量安全管理及信.(minimizer)演示幻灯片.pptx

农业部园艺作物标准园产品质量 安全管理及信息网介绍 农业部种植业管理司 农业部优质农产品开发服务中心 ; 园艺作物标准园产品质量安全管理 农业部园艺作物标准园信息网介绍 ;2009年，农业部提出在全国开展园艺作物标准园创建活动;几年来，通过集成技术、集约项目、集中力量，在优势产区创建了一批规模化种植、标准化生产、商品化处理、品牌化销售、产业化经营的标准园。 努力实现100%生产资料统购统供、100%种苗统育统供、100%病虫害统防统治、100%产品商品化处理、100%品牌化销售、100%符合食品安全国家标准，全面提高园艺产品质量和效益。;目前，标准园创建已形成广泛共识，成为各地发展园艺产业的工作抓手，提高产品质量的有效手段，转变产业发展方式的重大举措，增加农民收入的重要途径，发展现代农业的主要内容。 为进一步贯彻落实中央关于大规模开展园艺作物标准园创建的有关精神，按照部党组要求，扩大规模，提升层次，将加快推进创建工作由“园”到“区”、由产到销拓展 ;第一部分 园艺作物标准园产品质量安全管理;;标准园创建与“菜篮子”产品生产扶持项目的关系 园艺作物标准园创建是“菜篮子”产品的重要组成部分 “菜篮子”产品生产项目进一步丰富了标准园创建内容 使标准园创建规模更大、内容更丰富、重点更突出、要求更高 ;2012年，农业部办公厅关于印发“菜篮子产品生产扶持项目验收考核指标”的通知(农办财[2012]110号) 从管理和技术两方面对标准园进行验收考核 其中，在技术方面，考核指标涉及园地建设、栽培管理、商品化处理（蔬菜、水果）/加工处理（茶业）、品牌建设、质量管理、工作及成效等方面 ;;9项验收不合格判定中有6项直接或间接 与质量安全管理相关; ——“有专门的仓库、专人负责、出入库台账，摆放整齐有序，回收包装，无禁限用农药” ; 标准园要100%推广测土配方施肥，增施有机肥，改良土壤、培肥地力，要因土因作物合理使用化肥，推广“水肥耦合”技术，节约用水，节约用肥。 要合理使用植物生长调节剂，严禁过量和超范围使用。 ;19;简便易行明白墙;;农药库;农药记录;;26;启动仪式;农业防治技术;利用性诱剂诱杀害虫;防虫网覆盖技术; ——“档案记录完整” ;生产档案应至少包括以下内容： 地块编码和生产者信息 种子（苗）的来源、品种名称、栽种时间 土壤处理及肥料使用情况 灌溉用水情况 病虫害防治情况(病虫害发生、防治次数和时间，投入品名称、来源、用法、用量和安全间隔期等） 产品收获、贮藏情况 农产品初加工及人员健康和卫生情况 重大事件的处理情况 ;蔬菜生产记录;水果生产记录;茶叶生产记录;——“有必要的检测设备、专人负责、有操作规程， 或委托检测，检测记录完整” 标准园农产品应按照国家、行业、地方有关标准要求进行检测、判定。 标准园应配备相应的检测人员，检测人员经过上岗培训 标准园应配备必要的农药残留检测仪器，能对产品质量进行快速、定性检测，检测仪器应按规定进行计量检定。或者能够就近送样至有关检测部门进行检测。 标准园应有明示的产品检测操作规程和农产品采收前自检制度，保存相应的检测记录。;; ——“建立基地产品准出制度” 采收前凡没有达到农药安全间隔期的农产品不得采收。 标准园要建立产品质量检验制度，对标准园出产的产品，进行批次检验。批次自检合格的产品，应由相关负责人查验，签发产品合格证，方可出售。凡批次自检不合格的产品，不得进入市场销售。;标准园的产品要100%经过商品化处理，商品化处理中禁止使用添加剂。加工产品要符合绿色食品、HACCP质量管理体系和加工食品卫生管理要求。 标准园应规范产品标识，实现100%标识上市。产品标识应标明产品名称、规格、出产日期；生产者的名称、地址、联系方式；保质期；贮存条件；产地编码、产品认证信息等。 ;商品化处理，标识上市;商品化处理，标识上市;44;45;46;2006年以来，农业部优质农产品开发服务中心开展全国种植业产品质量可追溯制度建设试点 初步建立起一套适合我国种植业产品特点的质量可追溯制度，实现了生产档案可查询、流向可追踪、产品可召回、责任可界定的预期目标 试点企业的示范带动作用不断增强，可在全国大面积推广应用;——“建立产品质量追溯制度” 标准园应建立产品质量追溯体系，实施产品质量追溯程序。 按照“全国种植业产品质量追溯系统”的要求，建立生产者编码、产地编码、产品编码，规范包装标识，实现产品质量安全信息的可追溯、可查询。 ;追溯内容主要包括：基地编号、农事管理、采收前农残检测、初级农产品采收、初级农产品运输、原料进厂验收、原料存放、加工过程、产品包装标识、成品检测、库存管理、危害及事故处理等的记录。 标准园应建立出售产品追溯记录，如实记录产品查验、质量安全状况以及产品销售情况等内容