食品安全与有机食材课件演示.pptVIP

有机农业的现状 国家 面积 国家 面积 国家 面积 澳大利亚 10,000,000 阿根廷 2,960,000 美国 950,000 巴西 841,769 德国 696,978 法国 509,000 加拿大 478,700 中国 301,295 奥地利 297,000 瑞典 187,000 丹麦 178,360 瑞士 107,000 南非 45,000 印度 41,000 俄罗斯 5,276 日本 5,083 泰国 3,429 韩国 902 全球合计 24,070,010 公顷 有机的定义 国家 百分比（%） 国家 百分比（%） 国家 百分比（%） 列支敦士登 26.40 奥地利 11.60 瑞士 10.00 芬兰 7.00 丹麦 6.65 瑞典 6.09 英国 4.22 德国 4.10 挪威 3.13 澳大利亚 2.20 荷兰 2.19 法国 1.70 阿根廷 1.70 加拿大 1.30 美国 0.23 日本 0.10 中国 0.06 韩国 0.05 有机农业的现状 有机的定义 国家 年均变化（%） 国家 年均变化（%) 国家 年均变化(%) 澳大利亚 +18.59 阿根廷 +3.20 意大利 +14.15 美国 +2.8 德国 +19.90 英国 +39.43 西班牙 +18.91 法国 +16.42 奥地利 - 0.42 加拿大 +64.40 瑞典 +5.64 芬兰 +0.19 丹麦 +9.51 捷克 +48.43 墨西哥 +21.58 15国年均增长率 +14.90 有机农业的现状 2000年已增长到175亿美元 2001年已增长到260亿美元 2006年为已增长到500亿美元 1997年全球有机食品和饮料零售总额为100亿美元 预计到2016年将突破1000亿美元 根据国家贸易中心统计和估测： 有机的定义 中国有机农业的分布 30·5% 2.5% 18·8% 有机食材 食用菌 放牧 野生采集水产 种植 SI Development Solutions 7% 41·3% 有机农业的现状—产业类别/面积分布特点 有机食材 概况 第四节 目前存在的有机现状 到2012年底，有机生鲜出口创汇5.21亿美金，国内销售100亿人民币以上。 我国有机食材的发展现状 特殊消费群体：孕妇、老年人等 追求时尚生活方式 2 3 高收入和追求健康人群 1 有机的定义 有机农业 国外品牌超市 专卖店 直销店 网络 北京华联 超市发 易初莲花 乐活城 海客乐 北京正谷 上海Cityshop 上海菜管家 正谷有机 家乐福 麦德龙 沃尔玛 卖场 国内品牌超市 有机的定义 有机食品的发展 优质产品需求增长 食品安全高度关注 有机食品专业展会 为什么选择有机 有机农业 － “三生农业” 一种生产方式 一种生态方式 一种生活方式 Contents 安全、优质、营养的农产品（三高产品） 农业生态环境的保护（保护改善建设） 资源综合利用（农业废弃物，生物资源） 低碳生产（减少化学能，提高生物能） 循环农业和循环经济（减量/再利用/再循环/再分配） 有机农业 新生产方式 为什么选择有机 有机农业是一种生态方式 保护现有的生态环境和生态资源; 改善生态环境，环境效益最大化； 建设生态环境，经济生态协调发展。 为什么选择有机 有机农业是一种生活方式 精神：崇尚有机理念，保护生态环境； 物质：吃有机产品，享受健康生活； 心情：回归自然，体验人与自然和谐； 为什么选择有机 顾客购买产品的疑虑 顾客购买产品的疑虑 ????????  有机农业综合技术体系 种植业关键控制点 产地环境的持续监控 生产投入品的质量保证 土壤管理 病虫害预防和控制 养殖业关键控制点 优良的品种——遗传 饲养条件——健康的基础 精准的饲粮——健康保证 疾病预防和控制——健康手段 顾客购买产品的疑虑 ????????  认证 管理 顾客购买产品的疑虑 顾客购买产品的疑虑 麦歌五大类 商品 第五节 顾客购买产品的疑虑 安全 顾客购买产品的疑虑 营养 顾客购买产品的疑虑 血统 客服部：吴春华 食品安全 有机定义 有机食品概况 麦歌产品的五大特色 课程 目录 有机农业发展现状