食物中的营养物质课件演示.pptVIP

第二节 食物中的营养物质;食物中含有哪些营养物质？;P9食物中的营养成份;实验一 花生的烘烤;实验二 花生的压挤;实验三 面粉的揉洗;糖类;蛋白质;脂肪;水;P23几种无机盐的缺乏症状和食物来源;P24几种维生素缺乏时的症状和食物来源;开拓创新;看了之后我们应该怎样做呢？;P18食物中含有哪些营养物质？;不同食物所含营养物质的种类和数量是不同的;P21实验四探究: 测定某种食物中的能量;P22得出结论 你们小组得到的数据是：; 讨论 ①你们测定的数据与教科书第38～39页附表中的数据有差别吗？原因是什么？ 答：有差别。出现差别的原因主要是热能的散失，另外还有食物燃烧不充分。 ②你们测定的数据与其他小组的数据相同吗？如不同，原因是什么？ 答：如果不同，原因可能是实验操作不够规范、测量不够准确或计算机出现错误等。 ③这个探究实验只做一次，结果可靠吗？应当怎样做？ 答：探究次数只做一次，可能有误差出现，所以结果不可靠。应该在一切条件都相同的情况下重复做3次，取3次的平均值，以尽量减少误差的影响。;科学方法;P24综合运用; 缺陷是除糖类外，脂肪、蛋白质和维生素C含量少，并且缺乏维生素AD, 不利健康。;2.把食物中的各种成分与它对人体的作用连接起来。 ? 蛋白质???人体需要量很小，却是人体必需从食物摄取的有机物? ?? ? 水?????? 人体主要供能物质???????? ? 无机盐????人体如果缺少这类物质，就可能会患佝偻病、缺铁性贫血等疾病? 糖类?????????建造修复身体的重要原料，也可以为人体提供能量?? 维生素?????人体内含量最多的物质???????? 脂肪??????????人体内的备用能源物质?; 一、随堂反馈? 1.食物中含有??? ?? 、??? 、??? 、?? 、 ? ??和 2.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开???????? 。 3.??????? 不是构成人体的主要原料，也不能为人体提供能量，但人体一旦缺乏它，就会影响正常的生长发育，甚至患病。 4.某名同学不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少??????? 。 5.维生素种类????? ，人们每??对它们的需求量也? ，但它们对人体的作用是重要的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的。 6.?? 、??? 、?? 都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。