[理学]微生物学复习要点.docVIP

绪论 1676年，微生物学的先驱荷兰人列文虎克（Antony van leeuwenhoek）首次观察到了细菌。 法国人巴斯德：(1) 发现并证实发酵是由微生物引起的；(2) 彻底否定了“自然发生”学说； (3) 免疫学——预防接种；(4)其他贡献：巴斯德消毒法60—65度短时间加热处理 德国人科赫：（1）发现病原菌：炭疽病 肺结核 霍乱病菌 （2）微生物学基本操作技术方面的贡献 a）细菌纯培养方法的建立 b）设计了各种培养基，实现了在实验室内对各种微生物的培养 c）流动蒸汽灭菌 d）染色观察和显微摄影 1953年，J.D.Watson和F.H.C.Crick提出了DNA结构的双螺旋模型，这是二十世纪生物学领域中的一次最伟大的革命 ；Crick又在1958年提出了遗传信息传递的中心法则。 第一章 1、细菌的基本形态 球状——细胞个体呈球形或椭圆形，不同种的球菌在细胞分裂时会形成不同的空间排列方式，常被作为分类依据。 杆状——细胞呈杆状或圆柱形，一般其粗细（直径）比较稳定，而长度则常因培养时间、培养条件不同而有较大变化。 杆状细菌的排列方式常因生长阶段和培养条件而发生变化，一般不作为分类依据。 螺旋状——1）弧菌：菌体只有一个弯曲，其程度不足一圈，形似“C”字或逗号，鞭毛偏端生。 2）螺菌——菌体回转如螺旋，螺旋数目和螺距大小因种而异。鞭毛二端生。细胞壁坚韧，菌体较硬。 3）螺旋体——菌体柔软，用于运动的类似鞭毛的轴丝位于细胞外鞘内。 2、微生物个体大小及表示方法 细菌, 酵母 mm （=10-6 m） 病毒 nm （=10-9 m） 表示细菌大小的单位一般用um。球菌的大小用菌体直径，杆菌和螺旋菌则以其宽度（直径）×长度表示 ，螺旋菌用螺旋直径×3.14×螺旋数来表示。 3、细菌细胞的构造与功能 A．细菌细胞壁的结构与功能： 概念： 细胞壁（cell wall）是细胞膜外面具有一定硬度和韧性的壁套。 （1）革兰氏阳性细菌的细胞壁 ：肽聚糖和磷壁酸 特点：厚度大（30~40nm）, 层数多，化学组分简单，一般只含90%肽聚糖和10%磷壁酸。 肽聚糖：厚约30~40nm，由20-30层左右的网格状分子交织成的网套覆盖在整个细胞上。 磷壁酸：革兰氏阳性细菌细胞壁上特有的化学成分，多元醇和磷酸的聚合物。 膜磷壁酸：跨越肽聚糖层并与细胞膜相交联的（又称脂磷壁酸） 壁磷壁酸：它与肽聚糖分子间进行共价结合。 磷壁酸主要生理功能： 使细胞壁形成负电荷环境，增强细胞膜对二价阳离子的吸收；贮藏磷元素；增强某些致病菌对宿主细胞的粘连；能调节细胞内自溶素(autolysin)的活力，防止细胞因自溶而死亡。 (2)革兰氏阴性细菌细胞壁：分为内壁层和外壁层 肽聚糖（内壁层）：埋藏在外膜层之内，是仅由1~2层肽聚糖网状分子组成的薄层(2~3nm) 。 外壁层：位于革兰氏阴性细菌细胞壁外层，由脂多糖、类脂和脂蛋白等若干种蛋白质组成的膜。 1、脂多糖（lipopolysaccharide, LPS） ：位于革兰氏阴性细菌细胞壁最外层，由类脂A、核心多糖(core polysaccharide)和O-特异侧链（O-specific side chain，或称O-多糖或O-抗原）三部分组成。 2、外膜蛋白(outer membrane protein) 嵌合在LPS和磷脂层外膜上的蛋白。有20余种，但多数功能尚不清楚，分为脂蛋白和孔蛋白。 脂蛋白(lipoprotein)是一种通过共价键使外膜层牢固地连接在肽聚糖内壁层上的蛋白，分子量约为7200。 孔蛋白（porins）是由三个相同分子量（36000）蛋白亚基组成的一种三聚体跨膜蛋白，中间有一直径约1nm的孔道。，有特异性和非特异性两种。 周质空间(periplasmic space, periplasm) 又称壁膜间隙。在革兰氏阴性细菌中，一般指其外膜与细胞膜 之间的狭窄空间（宽约12~15nm），呈胶状。 （3）细胞壁的功能： 1）固定细胞外形和提高机械强度； 2）渗透屏障，阻拦酶蛋白和某些抗生素等大分子物（分子量大于800Da）进入细胞，保护细胞免受溶菌酶、消化酶等有害物质的损伤； 3）细菌特定的抗原性、致病性的物质基础, 4）为细胞的生长、分裂和鞭毛运动所必需。 细胞壁缺陷型细菌： 1）L型细菌（L-form of bacteria） 1. 没有完整而坚韧的细胞壁，细胞呈多形态； 2. 有些能通过细菌滤器，故又称“滤过型细菌”； 3. 对渗透敏感，在固体培养基上形成“油煎蛋”似的小菌落（直径在0.1mm左右）； 4. 遗传性稳定 2）原生质体（protoplast） ：在人为条件下，用溶菌酶处理或在含青霉素的培养基中培养