[初一理化生]关注合理营养与食品安全.pptVIP

第三节  关注合理营养与食品安全 学习目标： 1、举例说明什么是合理营养，如何做到合理营养。 2、说出应该从哪些方面关注食品安全。 3、尝试设计一份营养合理的午餐食谱。 学习内容一：合理营养自主学习一: 1、观察教材p36图IV-22思考： ①三组图片反映了哪些饮食习惯？他们的做法是否正确？ ②图中做法给健康带来了哪些危害? 学习内容一：合理营养自主学习二: 合作探究一:四人小组观察p37图IV-23解读中国居民“平衡膳食宝塔”： （1）、从塔基到塔顶每层分别代表哪类食物？ （2）、“平衡膳食宝塔”要求每天摄入量最多与最少的食物分别是哪类？ （3）、青少年比成人需要更多的蛋白质，应多吃哪几层的食物？ 合作探究（三）： 小组讨论教材 p39“资料分析” （将讨论结果写在书上相应位置） 1、讨论：购买包装食品时,应关注包装上哪些与食品安全有关的内容？ 2. 怎样判断包装食品是否过了保质期？ 3、联系生活常识和采访家长获得的信息说说:购买蔬菜、 鱼、肉等没有包装的食品应注意哪些问题？ 观察教材P38图IV-24，思考（在书上批注要点）：图片还告诉我们关于食品安全的哪些信息？ 学习内容二：食品安全 关于食品安全的知识， 除了课本内容外你还有哪些补充？ 课堂小结： 学习目标： 1、什么是合理营养，如何做到合理营养 2、应该从哪些方面关注食品安全？ 3、尝试设计营养午餐食谱。 我的收获： 本节课我知道了......，认识到.....。 当堂检测： 一、判断题：（每题1分） 1、有“虫眼”的蔬菜、水果农药含量少，可以放心食用。（ ） 2、可以用发霉变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜。（ ） QS 标志 QS是英文Quality Safety(质量安全)的缩写，获得食品质量安全生产许可证的企业，其生产加工的食品经出厂检验合格的，在出厂销售之前，必须在最小销售单元的食品包装上标注由国家统一制定的食品质量安全生产许可证编号并加印或者加贴食品质量安全市场准入标志“QS”。 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对中小学生的要求 1、 许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康，所以，最好的饮料是白开水。 2 、养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。 3 、生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。 4 、选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等 5 、尽量少吃时间过长的剩菜、剩饭。如果吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。 6 、不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、生荸荠。 7、 不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。 8、 尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这类食品往往含有比较多的污染物。 * * 第三节 关注合理营养与食品安全 易 县 实 验 中 学 田海燕 吃好喝好未必长得好，某地学生营养不良率达24% 健康报： 营养知识欠缺 饮食行为有误 四成青春少女营养不良 某地中学生营养状况调查表 65 1.26% 155 1.98% 超重 150 2.90% 2466 47.65% 5175 女 198 2.35% 2916 37.22% 7835 男 肥胖 营养不良 人数 性别 现象： 不吃早饭 分析：不吃早餐有哪些不适感觉？ 不适感：饿 胃不舒服 提不起精神 注意力不集中 长期以往对身体的伤害： 低血糖 胃病 胆结石 合理营养－吃的粗、吃的杂 合理营养－少喝饮料 2、阅读教材p37正文第1-2段,勾画批注回答： ① 读第一段回答：什么是合理营养？ ② 读第二段回答：如何做到合理营养？ 什么叫合理营养？ 能够满足人们对营养物质和能 量需求的食物。 想一想 分析“平衡膳食宝塔”回答问题 （1）图中从“塔底”到“塔顶”表示五类食物的大致比例。请你说说每层分别代表哪一类食物？ （2）每天摄入量最多的食物应是 类食物。 （3）每天摄入量最少的食物应是 类食物。 （4）青少年每天应比成人多摄取含 多的食物，即金字塔中 、 的食物。 谷 豆、乳类 瘦肉、鱼、蛋类 油脂 蛋白质 谷类(米、面等主食) 水果、蔬菜类（主要提供维生素、无机盐） 肉类、鱼、蛋类（富含动物性蛋白质和无机