[理学]丙酸、乳酸菌添加对多花黑麦草青贮发酵品质的影响1.pdf

第 17卷 第 2期 草 地 学 报 2009年 3月 VolI17 No．2 ACTA AGRESTIA SINICA M ar． 2009 丙酸、乳酸菌添加对多花黑麦草青贮发酵品质的影响 张 静 ，玉 柱 ，邵 涛 (1．南京农业大学 动物科学技术学院，江苏 南京 210095；2．中国农业大学草地研究所 ，北京 100193) 摘要 ：本试验 旨在评价丙酸、乳酸菌及两者组合添加对意大利黑麦草 (Loliummulti or“m I．am．)青贮发酵品质及 残余水溶性碳水化合物(WSC)含量的影响。试验共六个处理：对照、乳酸菌(IAB)、0．4 丙酸(PA4)、0．5 丙酸 (PA5)、o．4 的丙酸+乳酸菌 (PA4+LAB)和0．5 的丙酸+乳酸菌(PA5+LAB)，以鲜重为基础 。结果表 明：经 过 30d青贮发酵 ，各处理组间DM 含量差异不显著，各添加组pH值与对照相比有下降趋势，乳酸含量显著(P0． 05)高于对 照，且 PA5及其组合添加显著 (PO．05)高于 PA4及其组合添加 ，但在相同PA添加量下 ，单独或组合 添加组间差异不显著 。对照组的乳酸 ／乙酸与 LAB组间差异不显著，PA单独或组合添加组显著 (PO．05)高于对 照和 IAB处理组 ，但 PA单独添加组又显著(PO．05)高于 PA 组合添加组 ；PA单独或组合添加组 乙酸 、丁酸含 量及氨态氮 ／总氮显著(PO．05)低于对照和 LAB组 ，丙酸及残 留WSC含量显著(P0．05)高于对照和 LAB组； PA单独添加后残 留WSC含量明显高于(P0．05)PA+LAB组合添加 ；丙酸添加 能有效地抑制有害微生物的活 性 ，减少对 WSC的消耗 ，促进乳酸菌发酵 ，改善意大利黑麦草青贮发酵 品质 。 关键词 ：意大利黑麦草 ；青贮品质 ；丙酸 ；乳酸菌；残余水溶性碳水化合物 中图分类号 ：s816．53 文献标识码 ：A 文章编号 ：1007—0435(2009)02—0162O4 EffectofAddingPropionicacidandLacticAcidBacteriaon FermentationQualityofItalianRyegrassSilages ZHANG Jing 。YU Zhu。。SHAO Tao (1．CollegeofAnimalScienceandTechnology，NanjingAgriculturalUniversity，Nanjing，JiangsuProvince210095，China 2．InstituteofGrasslandScience，ChinaAgriculturalUniversity，Beijing100193，China) Abstract：Theexperimentwascarriedouttoevaluatetheeffectsofaddingpropionicacid．1acticacidbacte— ria，andtheircombinationonthefermentationqualityandresidua1watersolublecarbohydratecontentofI— talianryegrass(Loliummultiflorum Lam．)silage．Thetreatmentswereasfollows：Control(noaddi— tion)；Lacticacidbacteriaaddition (LAB)；Propionicacidadditionat0．4％ (PA4)；Propionicacidaddi— tionat0．5 (PA5)；PA4+ LAB；PA5+ LAB；al1theadditionsweremadeonthefreshweightbasisof Italianryegrass．．TheDM contentwasnotsig